Brownies de Pascua de Engel

Picar el chocolate sin azúcar y en una cacerola pequeña y pesada derretir con mantequilla a fuego lento, revolviendo hasta que quede suave. Enfríe la mezcla durante 10 minutos. En un tazón pequeño, mezcle el cacao en polvo y la harina de pastel.

En un tazón grande con una batidora eléctrica, mezcle los huevos y el azúcar hasta que estén espesas y pálidas, y agregue la crema agria y la mezcla de chocolate derretido.

Agregue la mezcla de cacao en polvo y bata a baja velocidad hasta que se combine. Agregue las chispas de chocolate y las nueces con una cuchara de madera y extienda la masa uniformemente en la bandeja para hornear.

Hornee los brownies en medio del horno durante 35 minutos, o hasta que salga un probador con migas adheridas. Enfríe los brownies completamente en una sartén en una rejilla antes de cortarlos en 16 cuadrados. Los brownies se mantienen en capas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético a temperatura ambiente fresca durante 5 días.

Bake brownies in middle of oven 35 minutes, or until a tester comes out with crumbs adhering. Cool brownies completely in pan on a rack before cutting into 16 squares. Brownies keep layered between sheets of wax paper in an airtight container at cool room temperature 5 days.