Brochetas de Cordero de Cerdeña sobre Cuscús

Name: Brochetas de Cordero de Cerdeña sobre Cuscús
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 567 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. coliflor de cabeza pequeña (aproximadamente, cortada en pequeños floretes; 414 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo enlatado bajo en sodio o caldo casero; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 6 hojas exteriores de una radicchio grande; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible grosella; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco picado; 4 clavo ajo picado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta negra recién molida; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pierna deshuesada de cordero, cortada en cubos de 1 1/2 pulgada; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados; 8 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 cebolla picada; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 1/2 libras de camarones grandes U-12; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tomates machacados enlatados en puré espeso

Brochetas de cordero de Cerdeña sobre Cuscús podrían ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 37g de proteína, 42g de grasa y un total de 825 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $5.07 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Si tiene jugo de limón, pierna de cordero, cebolla y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es excelente. Recetas similares incluyen Pescado de Inspiración Sarda con Cuscús Israelí, Kefta de Cordero libanés (Brochetas de cordero), y Brochetas de Verduras sobre Cuscús.

Instrucciones

En una sartén pequeña, tueste los piñones a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que estén dorados, durante unos 5 minutos. Enciende la parrilla o calienta la parrilla. En un plato de vidrio o sartén de acero inoxidable, combine el cordero, 6 cucharadas del aceite, el tomillo y 3 cucharadas del jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Piñones

Tomillo

Tostada

Cordero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Pollos De Engorde

Parrilla

En una sartén grande, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite a fuego moderado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue la coliflor, el ajo y 1/4 de cucharadita de sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté dorada, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Ajo

Sal

Agregue el azafrán, si lo usa, 1 1/4 cucharaditas de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, los tomates, el caldo y las grosellas. Cocine a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agregue el cuscús y el perejil. Llevar a fuego lento. Tapar, retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos. Agregue los piñones y la 1 cucharada restante de jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Jugo De Limón

Piñones

Cuscús

Grosella

Tomate

Perejil

Azafrán

Pimienta

Caldo

Sal

Pon el cordero en brochetas.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Pincho

Espolvoree las brochetas con la 1/2 cucharadita restante de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Ase a la parrilla o ase las brochetas, volteándolas y untándolas con el adobo, hasta que el cordero esté cocido a su gusto, de 6 a 8 minutos para que esté medio cocido.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Pimienta

Cordero

Sal

Equipo que necesitarás

Parrilla

Servir los pinchos sobre el cuscús.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Equipo que necesitarás

Pincho

Recomendación de vino: Los Cabernet sauvignons de Friuli y Collio a menudo se descartan porque son de cuerpo ligero; sin embargo, sus sabores herbáceos los hacen perfectos para estas brochetas.

Ingredientes que necesitarás

Vino