Brochetas de Cordero con Vinagreta de Vino Tinto Rioja y Ensalada de Escarola con Queso Azul, Jamón Serrano y Peras

Name: Brochetas de Cordero con Vinagreta de Vino Tinto Rioja y Ensalada de Escarola con Queso Azul, Jamón Serrano y Peras
Prep time: 4 h 38 min
Cook time: 4 h 38 min
Total time: 4 h 38 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible almendras en rodajas tostadas; 2 peras maduras, Anjou o Bartlett, cortadas a la mitad, sin hueso y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso azul desmenuzado; 8 camarones y venas Aderezo de Queso Azul; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema fresca; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Mostaza de Dijon; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Mostaza de Dijon; 2 cabeza escarola, cortada por la mitad longitudinalmente, luego cortada transversalmente en rodajas finas; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. frisee; 2 cabeza ajo, pelado y triturado; 1 1 libra de calabacín, 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 2 kilogramos lomo de cordero, cortado en cubos de 2 pulgadas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada zumo de limón fresco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva puro; 32 cebollas perladas asadas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada y pimienta naranja; 8 ramitas de romero; 8 camarones y venas Sal y pimienta; 8 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. jamón serrano, cortado en rodajas finas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de nuez; 1 botella Vino tinto Rioja

Brochetas de Cordero con Vinagreta de Vino Tinto de Rioja y Ensalada de Escarola con Queso Azul, Jamón Serrano y Peras podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 767 calorías, 59g de proteína, y 38g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. Para $12.01 por porción, esta receta cubiertas 49% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Dirígete a la tienda y compra endibia, mayonesa, jamón serrano y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 38 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 74%. Similar recetas Brochetas de Cordero con Vinagreta Picante de Granada y Vino Tinto Rioja y Condimento de Menta y Almendras, Ensalada de Escarola y Queso Azul con Vinagreta de Soja y Jerez, y Ensalada de Pera Asada con Escarola, Granada, Queso Azul y Vinagreta de Avellana.

Instrucciones

Haga la vinagreta: En una cacerola mediana no reactiva a fuego alto, reduzca el vino a 1/4 de taza.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Camarones Cocidos, Cortados A Lo Largo Por La Mitad

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Colocar en una licuadora con el vinagre, la mostaza y la miel y mezclar hasta que se combinen. Con el motor en marcha, agregue lentamente el aceite de oliva hasta que se emulsione. Sazone con sal y pimienta al gusto. Puede refrigerarse hasta 2 días. Llevar a temperatura ambiente antes de usar.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Prepara el cordero: Remoja 8 pinchos de bambú de 6 pulgadas de largo en agua durante 2 horas o toda la noche. En un tazón grande, combine el ajo, el aceite de oliva, el romero y el cordero y marine el cordero de 4 a 6 horas en el refrigerador. Prepare una parrilla o parrilla. Enhebra los cubos de cordero y las cebollas asadas en las brochetas y sazona con sal y pimienta al gusto. Ase a la parrilla hasta que esté cocido a medio cocido, aproximadamente de 3 a 4 minutos de cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Estofado De Carne De Cordero

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Guisantes Desgranados, Opcional

Equipo que necesitarás

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Copos De Verduras

3 Palitos De Pretzel

Coloque los pinchos en un plato para servir y rocíe la vinagreta de Rioja sobre ellos. Se puede servir con cuscús instantáneo hecho con caldo de pollo.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

1 Libra De Camarones Cocidos, Cortados A Lo Largo Por La Mitad

6 Hojas Exteriores De Una Radicchio Grande

Rioja

Equipo que necesitarás

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Mezcle la crema fresca, la mayonesa, la mostaza Dijon, el jugo de limón y el aceite y sazone con sal y pimienta. Incorporar el queso azul y el romano.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Crema Fresca

Pierna De Cordero, Con Hueso

Uvas Rojas, Carambola En Rodajas Y Hierbas Frescas Variadas, Opcional

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

2 Chiles Chipotles Grandes En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

Y Pimienta Naranja

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Calentar el aceite en una sartén pequeña a fuego alto hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue el jamón y cocine hasta que esté crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza Preparada, Opcional

Coloque la escarola y el frisé en un tazón grande, mezcle con un poco de aderezo y sazone con sal y pimienta, al gusto. Divide las verduras en cuatro platos y cubre con un poco de jamón.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Escarola