Brochetas de cerdo, patata y queso de cabra con pimentón ahumado
Nunca hay demasiadas recetas de platos principales, así que prueba las brochetas de cerdo, patatas y queso de cabra con pimentón ahumado. Esta receta sirve para 8 personas. Una ración contiene 461 calorías , 32 g de proteínas y 22 g de grasas . Por 3,45 $ la ración , esta receta cubre el 28 % de tus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes queso de cabra, miel, mostaza de Dijon y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 15 minutos . Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten . Te la ofrece Foodnetwork. Con una puntuación Spoonacular del 0 % , este plato es mejorable. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Crema de champiñones con pimentón ahumado y arroz integral , Guiso de col rizada y garbanzos con comino, pimentón ahumado y lima y Ñoquis de patata con col rizada y champiñones en salsa de queso de cabra .
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Coloque el jugo de naranja en una cacerola pequeña y cocine a fuego alto hasta que espese y se reduzca a 3 cucharadas.
Pasar el jugo reducido a una licuadora, agregar la miel, el vinagre, la mostaza, la ralladura, el pimentón, la sal y la pimienta y mezclar hasta que se integren. Con el motor en marcha, agregar lentamente el aceite y mezclar hasta emulsionar.
Cubre las papas con agua fría en una cacerola mediana y agrega 1 cucharada de sal. Lleva a hervor a fuego alto y cocina hasta que al insertar un cuchillo pequeño en la papa, éste salga sin resistencia.
Escurrir y dejar enfriar un poco. Cuando se enfríe lo suficiente para manipularla, cortar cada papa por la mitad a lo largo y luego cortar cada mitad en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Precaliente el horno a 400 grados F.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto hasta que comience a brillar. Sazona la carne de cerdo por ambos lados con sal y pimienta, colócala en la sartén y cocínala hasta que esté dorada y se forme una costra, de 4 a 5 minutos. Da vuelta el lomo y transfiere la sartén al horno y continúa cocinando hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del lomo registre 150 grados F.
Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de cortar. Cortar el solomillo por la mitad a lo largo y luego cada mitad transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Coloque 1 rebanada de cerdo en un plato grande, cubra con una papa, luego un trozo de queso de cabra, luego otra rebanada de cerdo y luego inserte un pincho.
Rocíe con un poco de la vinagreta de pimentón ahumado.
Espolvoreamos cada uno con un poco más de pimentón ahumado y un poco de perejil picado.