Bocados de Pretzel de Jamón y Queso Cheddar con Mostaza Jalapeña

Name: Bocados de Pretzel de Jamón y Queso Cheddar con Mostaza Jalapeña
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 48
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath levadura seca activa; 4 Trozos de caramelo de la barra Heath guisantes morados; 1 1 cucharada de orégano seco sal de pretzel o sal gruesa; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jamón de campo finamente picado (3 onzas; preferiblemente de Newsom o Benton), dividido; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Mostaza de Dijon; 591 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 1 1 cucharada de orégano seco miel suave; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa jalapeños frescos sin semillas finamente picados; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa azúcar moreno claro empacado, dividido; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible leche tibia (110-115 ° F); 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso cheddar afilado finamente picado, dividido; 1 pegar mantequilla sin sal, derretida; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua tibia (110-115 ° F); 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada

Los bocados de Pretzel de jamón campestre y queso Cheddar con Mostaza Jalapeña podrían ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 2g de proteína, 2g de grasa y un total de 48 calorías. Para 9 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 48 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra levadura activa, azúcar morena, jalapeños y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 9%, que es mejorable. Similar recetas Bocados De Pretzel De Jamón Y Queso Cheddar Con Mostaza Jalapeña, Bocados De Pretzel De Jamón Y Queso Cheddar Con Mostaza Jalapeño De Miel, y Bocados de Pretzel Rellenos de Queso Blanco con Mostaza Jalapeño de Miel.

Instrucciones

Mezcle la levadura, 1 cucharadita de azúcar morena y agua tibia en un tazón grande y deje reposar hasta que esté espumosa, de 5 a 8 minutos. (Si la mezcla no hace espuma, comience de nuevo con levadura nueva. En un tazón aparte, mezcle las 2 cucharadas restantes de azúcar morena en la leche tibia hasta que se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Agua

Levadura

Leche

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 2 1/2 tazas de harina y la mezcla de leche a la mezcla de levadura y revuelva con una cuchara de madera o una espátula de goma hasta que se forme una masa suave, agregando hasta 1/2 taza de harina adicional, poco a poco, si es necesario. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase suavemente un par de veces para formar una bola lisa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Levadura

Leche

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Espátula

Transfiera a un tazón limpio. Cubra con envoltura de plástico y deje crecer en un lugar sin corrientes de aire a temperatura ambiente tibia hasta que se duplique y aparezcan burbujas en la superficie, aproximadamente 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Precaliente el horno a 400 ° F con rejilla en los tercios superior e inferior. Forrar dos sartenes de hojas de 4 lados con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Horno

Gire la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y cortar en 4 trozos iguales. Espolvoree ligeramente las manos con harina, luego enrolle y estire suavemente 1 pedazo de masa para formar una cuerda de 12 pulgadas de largo. Aplane la masa y colóquela de manera que quede un lado largo más cercano a usted, luego extiéndala a un rectángulo de aproximadamente 12 por 4 pulgadas con un rodillo de liar ligeramente enharinado. Presione suavemente un cuarto de jamón y queso en el tercio inferior del rectángulo, dejando un borde de 1/2 pulgada a lo largo del borde inferior. Estire el borde inferior de la masa hacia arriba sobre el relleno y presione firmemente para sellar, luego enrolle lo más firmemente posible para formar una cuerda.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Pasta

Harina Para Todo Uso

Rollo

CAM

Equipo que necesitarás

Rodillo

Corte la cuerda en 12 piezas y transfiérala a una bandeja para sábanas. Haga 3 cuerdas más con el resto de la masa, el jamón y el queso y córtelas en trozos, transfiéralas a bandejas.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Pasta

CAM

Equipo que necesitarás

Sartén

Deje reposar a temperatura ambiente, sin tapar, durante 30 minutos (la masa aumentará ligeramente).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Hierva el agua (6 tazas) en una cacerola de 4 a 5 cuartos de galón. Reduzca el fuego e incorpore el bicarbonato de sodio. Cocine los trozos de pretzel en lotes en agua hirviendo suavemente, volteándolos una vez, hasta que se inflen ligeramente, durante unos 20 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Bocados De Pretzel

Bicarbonato De Sodio

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera con una cuchara ranurada a las sartenes con hojas.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Hornee hasta que se inflen y se doren, aproximadamente 15 minutos (el queso puede supurar ligeramente).

Ingredientes que necesitarás

Queso

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, mezcle la mostaza, los jalapeños y la miel.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Miel

Unte los trozos calientes de pretzel con mantequilla y espolvoree con sal de pretzel.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Pretzels Gruesos, Partidos En Pedazos

Mantequilla

Sal

Sirva caliente o a temperatura ambiente con mostaza jalapeño para mojar.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

* la mostaza jalapeño se puede hacer 1 día antes y refrigerada. * Los pretzels se pueden hacer con 2 semanas de anticipación y congelados (una vez enfriados). Descongelar 30 minutos, luego recalentar en un horno de 204° unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Pretzels Gruesos, Partidos En Pedazos

Mostaza

Equipo que necesitarás

Horno