Bistec a la Plancha con Salsa de Pimienta Verde y Patatas al Horno con Sal

Name: Bistec a la Plancha con Salsa de Pimienta Verde y Patatas al Horno con Sal
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 15 lomo de grasa de cerdo; 6 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 pizcas de clavo molido; 1 cp. queso parmesano rallado 1 taza de cebolla picada; 1 pizca Pizca de sal marina gruesa; 2 Corteza: migas de galletas graham Mostaza de Dijon; 680 chile habanero patatas alevines, lavadas y secas; 4 ramitas estragón fresco, lavado, secado, hojas finamente picadas; 1 cp. queso parmesano rallado granos de pimienta verde, preferiblemente en salmuera, ligeramente triturados; 6 camarones y venas Sal Kosher; 1 1 libra de calabacín, Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) plata sin igual; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes picados; 2 kilogramos filetes en tiras, recortados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de ternera, casero o comprado en tienda; 2 Corteza: migas de galletas graham Salsa Inglesa

El Filete a la Plancha con Salsa de Pimienta Verde y Papas Horneadas con Sal es un gluten receta con 6 porciones. Para $14.24 por porción, esta receta cubiertas 49% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1389 calorías, 113g de proteína, y 80g de grasa. Funciona bien como un plato principal caro para valentin día. 2 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Dirígete a la tienda y compra brandy, mostaza dijon, filetes a la plancha y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 78%, que es sólido. Tratar Filetes a Fuego Lento y Salsa de Pimienta Verde con Patatas Asadas y Judías Verdes, Bistec a la Parrilla de Nueva York con Salsa de Cinco Granos de Pimienta, y Filete a la Plancha con Salsa de Crema de Mostaza para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Caliente 2 sartenes de hierro fundido lo suficientemente grandes como para contener 2 de las 4 piezas de carne de res hasta que comiencen a humear visiblemente. Sazone los filetes por ambos lados con sal y pimienta. Apague el fuego debajo de la sartén y use un par de pinzas para colocar los filetes en la sartén de 1 por 1 en una sola capa. Convertir el calor en la sartén y dorar el primer lado, de 3 a 5 minutos. Trate de resistir la tentación de voltearlos o moverlos mientras cocinan.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Activar los filetes en el segundo lado y marrón, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Coloca los filetes en una rejilla para "descansar" mientras preparas la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Retire el exceso de grasa de 1 de las sartenes que se usaron para cocinar los filetes y reserve la otra sartén para las papas.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue 1 cucharada de mantequilla y los chalotes y cocine hasta que estén translúcidos, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco

1 Taza De Cebolla Picada

Agregue los granos de pimienta verde y el brandy y cocine hasta que el líquido se reduzca casi por completo.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Verde

2 Pizcas De Clavo Molido

Agregue la mostaza, el jugo de limón, la ralladura de limón y la salsa inglesa. Revuelva la sartén para que todos los sabores comiencen a fundirse.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes Encurtidas

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

Plata Sin Igual

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue el caldo de ternera y reduzca a una consistencia deseable, luego agregue el estragón.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De

Cada Uno De Los Pimientos Dulces Rojos, Amarillos Y Naranjas Picados

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Activar los filetes en el segundo lado y marrón, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Coloca los filetes en una rejilla para "descansar" mientras preparas la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Retire el exceso de grasa de 1 de las sartenes que se usaron para cocinar los filetes y reserve la otra sartén para las papas.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue 1 cucharada de mantequilla y los chalotes y cocine hasta que estén translúcidos, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco

1 Taza De Cebolla Picada

Agregue los granos de pimienta verde y el brandy y cocine hasta que el líquido se reduzca casi por completo.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Verde

2 Pizcas De Clavo Molido

Agregue la mostaza, el jugo de limón, la ralladura de limón y la salsa inglesa. Revuelva la sartén para que todos los sabores comiencen a fundirse.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes Encurtidas

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

Plata Sin Igual

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue el caldo de ternera y reduzca a una consistencia deseable, luego agregue el estragón.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De

Cada Uno De Los Pimientos Dulces Rojos, Amarillos Y Naranjas Picados

Precalienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Agregue las papas a una cazuela con una tapa ajustada que sea lo suficientemente grande para sostener las papas. Mezclarlos con un poco de sal marina y las hojas de laurel. Cubra la cazuela y póngala en el centro del horno para hornear durante 25 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Queso Pecorino-romano Recién Rallado O Al Gusto

Equipo que necesitarás

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Cuando las papas estén tiernas cuando se perforen con la punta de un cuchillo, retire la cazuela del horno y deseche las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Equipo que necesitarás

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Caliente la sartén reservada en la que se cocinaron los filetes a fuego medio y agregue las papas a los churros de carne. Cocine hasta que se doren y se vuelvan ligeramente crujientes. ligeramente. Sazonar con sal, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Coloca las papas en la parte inferior de 4 platos y cubre con el bistec.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Rociar con la salsa y servir inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Precalienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Queso Pecorino-romano Recién Rallado O Al Gusto

Equipo que necesitarás

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Cuando las papas estén tiernas cuando se perforen con la punta de un cuchillo, retire la cazuela del horno y deseche las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Equipo que necesitarás

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Ingredientes que necesitarás

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Coloca las papas en la parte inferior de 4 platos y cubre con el bistec.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Rociar con la salsa y servir inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Ingredientes

Porciones:

lomo de grasa de cerdo 6camarones y venas

Pimienta negra recién molida 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

2 pizcas de clavo molido 1cp. queso parmesano rallado

1 taza de cebolla picada 1pizca

Pizca de sal marina gruesa 2Corteza: migas de galletas graham

Mostaza de Dijon 680chile habanero

patatas alevines, lavadas y secas 4ramitas

estragón fresco, lavado, secado, hojas finamente picadas 1cp. queso parmesano rallado

granos de pimienta verde, preferiblemente en salmuera, ligeramente triturados 6camarones y venas

Sal Kosher 11 libra de calabacín,

Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

plata sin igual 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

chalotes picados 2kilogramos

filetes en tiras, recortados 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de ternera, casero o comprado en tienda 2Corteza: migas de galletas graham

Salsa Inglesa

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de montaña La Jota Howell con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 99 dólares por botella.