Bistec a la Parrilla de Ted Allen con Chimichurri de Jalapeño Asado

Bistec a la Parrilla de Ted Allen con Chimichurri de Jalapeño Asado requiere 25 minutos de principio a fin. Una porción contiene 614 calorías, 50g de proteína, y 44g de grasa. Para $7.06 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es típica de la cocina sudamericana. Si tiene hojas y ramitas de perejil, vinagre de vino tinto, chiles jalapeños y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el vinagre de vino tinto, puede seguir este plato principal con el Tarta de Cereza y Bayas como postre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Funciona bien como plato principal. Es traído a usted por Comida Seria. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Bistec a la Parrilla con Chimichurri de Menta y Chuletas Asadas con Miel, Fajitas de Carne con Cebollas Asadas, Pimientos y Tomates Cherry Asados con Salsa Chimichurri, y Aguacate, Mozzarella y Queso Chimichurri Jalapeño a la parrilla.
Instrucciones
Prepare una parrilla o encienda una parrilla (o quemador de gas). Ase o carbonice los jalapeños hasta que estén ennegrecidos por todos los lados y bastante suaves, aproximadamente 5 minutos en total.
Colócalos en un tazón pequeño cubierto con un plato o toalla y deja que las pieles se aflojen al vapor. Pelar, cortar el tallo y sembrar los chiles.
En un procesador de alimentos pequeño o licuadora, combine los jalapeños, el cilantro, el perejil, el ajo, el jugo de lima, el vino tinto, el aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Pulse (o mezcle) hasta que la mezcla sea un puré grueso. Pruebe y ajuste para obtener sal y licúe de nuevo.
Si aún no se ha preparado una parrilla, caliente una sartén a fuego alto. Frote los filetes con aceite de oliva y sazone generosamente con sal y pimienta. Ase a la parrilla hasta que esté medio cocido, de 2 a 4 minutos por lado, según el grosor (el centro de los filetes debe registrar 52° en un termómetro de lectura instantánea).
Retirar a un plato y dejar reposar durante al menos 5 minutos.
Corta el filete a través del grano con el cuchillo en un ángulo de 45 grados. Coloca en un plato para servir y coloca un poco de chimichurri sobre el bistec.
Servir con la salsa extra.
Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son mis mejores opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de Napa Robert Mondavi con una calificación de 4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 30 dólares por botella.
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Robert Mondavi Napa Merlot
Los sabores multidimensionales del vino provienen de uvas cultivadas en terruños claramente diferentes del Valle de Napa, incluidos los distritos de Carneros, Stags Leap y Oakville. Las técnicas tradicionales, como las levaduras autóctonas, la maceración prolongada, el envejecimiento en barricas de roble francés y el embotellado sin filtración, mejoraron la complejidad del vino. Este vino es delicioso con muchos platos principales y quesos. Uno de nuestros maridajes de comida favoritos es el pavo asado con un relleno de setas silvestres y nueces. Pierna de cordero asada, untada con hierbas aromáticas y especias, o lomo de cerdo a la parrilla también se combinan perfectamente con los deliciosos sabores del vino.