Berzas del Sur con Albóndigas de Harina de Maíz
Berzas sureñas con Albóndigas de harina de Maíz podrían ser solo las Sur receta que está buscando. Para $1.85 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 porciones con 443 calorías, 20g de proteína, y 17g de grasa cada. 2 personas quedaron impresionadas con esta receta. Funciona mejor como guarnición, y se hace en aproximadamente 1 hora y 25 minutos. Una mezcla de ajo en polvo, sal, harina de maíz y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Berzas Rellenas De Cordero De La Nueva Mesa Del Sur, Espaguetis de estilo Sureño con Berza y Tocino, y Verduras tradicionales del Sur (Mostaza, Nabo o Berza) para recetas similares.
Instrucciones
Para las berzas: En una olla grande, combine las alitas de pavo, el caldo, la salsa picante (agregue más si lo desea) y el condimento de la casa; cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Agregue las berzas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas, unos 20 minutos más. Agrega la mantequilla. Con una cuchara ranurada o pinzas, retire las alas de pavo y deséchelas.
Transfiera las berzas a tazones individuales para servir, cúbralas con papel de aluminio y manténgalas calientes. Reserve 1/2 taza del líquido para las albóndigas y reserve el resto del líquido de cocción en la olla.
Combine la harina de maíz, la harina, las cebollas, la sal y la pimienta en un tazón. Agregue el 1/2 taza de líquido de col rizada reservado a los ingredientes secos hasta que se combinen para formar una masa espesa. Vuelve a hervir el caldo de col y deja caer la masa de bola de masa, 1 cucharadita a la vez. Cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido, de 20 a 25 minutos. (Véase la Nota del Cocinero)
Transfiera las albóndigas a los cuencos de coles. Vierta un poco del caldo sobre las berzas y las albóndigas y sirva caliente.
Mezcle la sal, la pimienta y el ajo y guárdelos en un recipiente hermético durante un máximo de 6 meses.
Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel
Sur en el menú? Pruebe el maridaje con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Puedes probar Domaine Leseurre Cuvee Classique Riesling. A los críticos les gusta con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 23 dólares por botella.
![Domaine Leseurre Cuvee Seco Clásico Riesling]()
Domaine Leseurre Cuvee Seco Clásico Riesling
El zumo Riesling de Domaine Leseurre fermenta al 100% en depósitos inoxidables. Sobre sus lías, el vino se agita a mano (bâtonnage sur lies) una vez al mes, durante 11 meses. Este proceso desarrolla una complejidad adicional de sabores y aromas. Este Riesling seco tiene aromas a flores cítricas y cáscara de limón, en capas en el paladar con toques de pera. Este riesling combina bien con trucha amandina, ostras crudas y es un aperitivo encantador.