Berry Merengues

Berry Merengues
Necesita un guarnición vegetariana y sin gluten? Merengues de bayas podrían ser una súper receta para probar. Una porción contiene 239 calorías, 3g de proteína, y 11g de grasa. Para 94 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes moras, crema de tártaro, crema batida y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 28%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Muy Berry Smash con Merengues y Sorbete o Helado, Merengue, y Merengue para recetas similares.

Instrucciones

1
Precalienta el horno a 22
Equipo que necesitarás
HornoHorno
2
En un tazón grande, con una batidora (preferiblemente equipada con un accesorio de batidor de alambre) a alta velocidad, bate las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que esté espumosa. Agregue gradualmente 1 taza de azúcar, aproximadamente 1 cucharada a la vez, batiendo bien después de cada adición y raspando los lados del tazón de vez en cuando, hasta que se formen picos rígidos y brillantes (ver consejo 2 a continuación).
Ingredientes que necesitarás
Crema De TártaroCrema De Tártaro
Claras De HuevoClaras De Huevo
AzucareraAzucarera
Equipo que necesitarás
BlenderBlender
BatirBatir
TazónTazón
3
Cubra dos bandejas para hornear de 12 por 15 pulgadas con pergamino para cocinar o cubra con aceite en aerosol o mantequilla. Coloque el merengue en ocho porciones iguales (1/2 taza por cada una) en hojas, separándolas al menos 3 pulgadas. Forma cada uno en una ronda de 4 pulgadas(sigue el consejo 3 a continuación).
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
4
Hornee en el horno precalentado hasta que los merengues suenen huecos al tocarlos y se sientan firmes al tacto, aproximadamente 1 1/2 horas (1 1/4 horas en calor de convección); cambie las posiciones de la lámina a la mitad de la cocción. Apague el fuego y deje los merengues en el horno cerrado hasta que se enfríen completamente, de 2 a 2 1/2 horas más.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
5
Retirar de las sábanas.
6
Poco antes de servir, enjuague y escurra las bayas; séquelas con una toalla. En un tazón, con una batidora a alta velocidad, bate la crema batida hasta que se formen picos suaves. Gire la batidora a un nivel bajo e incorpore el azúcar al gusto (aproximadamente 2 cucharadas).
Ingredientes que necesitarás
Crema BatidaCrema Batida
BayaBaya
AzucareraAzucarera
Equipo que necesitarás
BlenderBlender
TazónTazón
7
Pon merengues en platos de postre. Cubra con crema batida y bayas.
Ingredientes que necesitarás
Crema BatidaCrema Batida
BayaBaya
8
Consejos para el merengue perfecto
9
Un accesorio de batidor de alambre introduce el aire de manera uniforme en los blancos y crea pequeñas burbujas, que son más fuertes y flexibles. Asegúrese de que el recipiente y los batidores estén limpios; cualquier grasa puede interferir con la formación de espuma.
Equipo que necesitarás
BatirBatir
TazónTazón
10
Batir las claras con un ácido, como la crema de tártaro o el vinagre, ayuda a coagular la proteína de la clara de huevo. Quieres picos tiesos y brillantes. La mezcla debe sentirse suave cuando se frota entre los dedos.
Ingredientes que necesitarás
Crema De TártaroCrema De Tártaro
VinagreVinagre
HuevoHuevo
Frote De Condimento SecoFrote De Condimento Seco
11
Forma la mezcla de merengue en rondas en forma de tazón con una espátula pequeña y delgada. Los bordes deben ser un poco más altos que los centros.
Equipo que necesitarás
EspátulaEspátula
TazónTazón
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones8
Puntuación de Salud3
Revista