Berenjenas Estofadas Picantes con Garbanzos y Ciruelas Pasas
Berenjenas Estofadas Picantes con Garbanzos y Ciruelas es un sin gluten y vegano guarnición. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 30g de grasa y un total de 420 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $1.66 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Una mezcla de caldo de verduras, cebolletas, cilantro y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Berenjenas con Tomates y Garbanzos, Estofado De Cordero Con Chirivías, Ciruelas Pasas Y Garbanzos, y Berenjenas Cocidas y Patatas con Tomates, Alcaparras y Aceitunas.
Instrucciones
1 Mezcle los cubos de berenjena en el aceite vegetal en una bandeja para hornear poco profunda y colóquelos en una sola capa debajo de una parrilla precalentada hasta que estén ligeramente carbonizados.Esto debería tomar de 10 a 15 minutos y necesitarán voltearse y agitarse ocasionalmente.
Caliente el aceite de sésamo en un wok grande, luego agregue el ajo, el jengibre y las cebolletas y cocine durante 5 minutos, volteándolo regularmente.
Añadir la berenjena a la sartén, junto con los garbanzos, el caldo y la salsa de soja y llevar a ebullición.
Agregue las ciruelas pasas y cocine durante otros 10 minutos.
Agregue la maicena y revuelva para espesar.
Vierta la mezcla en un plato y espolvoree con el cilantro y el chile.
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