Berenjenas en Salsa Norte-Sur
Las berenjenas en Salsa Norte-Sur podrían ser la salsa que estás buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y vegetariana tiene 222 calorías, 5g de proteína, y 16g de grasa por porción. Para $1.2 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de semillas de hinojo, asafetida molida, semillas de comino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 37%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Galletas Norte y Sur, Berenjenas Rellenas en Salsa de Ajo, y Berenjenas a la parrilla con salsa de tomate y queso para recetas similares.
Instrucciones
Vierte el aceite en una sartén muy grande y cuélgalo a fuego medio-alto.Cuando esté caliente, poner en la asafetida y el urad dal. Tan pronto como el dal se oscurezca, agregue las semillas de mostaza, comino, nigella e hinojo, en ese orden.Cuando las semillas de mostaza comiencen a estallar, en cuestión de segundos, agregue las cebollas. Stirand fry por un minuto.
Añadir el ajo y la berenjena. Revuelve y fríe durante 4-5 minutos o hasta que las cebollas estén un poco doradas.
Agregue los tomates rallados, el caldo, la sal y la pimienta de cayena. Revuelva para mezclar y llevar a ebullición. Cubra, gire el fuego a bajo y cocine unos 20 minutos o hasta que las berenjenas estén tiernas, revolviendo de vez en cuando.
Reimpreso con permiso de At Home con Madhur Jaffrey: Platos sencillos y deliciosos de India, Pakistán, Bangladesh y Sri Lanka por Madhur Jaffrey, © 2010 Knopf, una división de Random House, Inc.