Berenjena Estofada con Tofu en Salsa de Ajo

Name: Berenjena Estofada con Tofu en Salsa de Ajo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Corteza: migas de galletas graham chocolate semidulce o chocolate sin azúcar, picado; 1 cp. queso parmesano rallado pasta de chile de habas fermentadas; 1 cp. queso parmesano rallado cada pimiento verde mediano, amarillo dulce, rojo y naranja, cortado en juliana; 2 Corteza: migas de galletas graham hojas de cilantro frescas picadas en trozos grandes; 907 chile habanero Berenjena china o japonesa (aproximadamente 4 pequeñas), o berenjena italiana pequeña, cortada en trozos de 2 pulgadas; 2 Corteza: migas de galletas graham raíz de mostaza en conserva finamente picada (véase la nota anterior); 2 cebolletas, blancas y verdes cortadas en rodajas finas y reservadas por separado; 1 cp. queso parmesano rallado aceite de sésamo tostado; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Vino Shaoxing o jerez seco; 349 chile habanero caja de tofu de seda firme, cortado en trozos de 1 pulgada; 3 Corteza: migas de galletas graham Lomo de cerdo entero asado, recortado; 2 Corteza: migas de galletas graham 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) Vinagre chino (véase la nota anterior); 2 clavo dientes de ajo enteros, aplastados con la parte posterior de un cuchillo, más 4 dientes de ajo enteros más, en rodajas finas

Esta receta vegana y sin gluten sirve 4 y cuesta $5.23 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 14g de grasa y un total de 308 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de azúcar morena, vinagre chino, aceite vegetal y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta puntuación es bastante mala. Similar recetas Berenjena Estofada Picante y Tofu, Berenjena Estofada con Ajo y Albahaca, y Berenjena Salteada Y Tofu Con Ajo Y Chiles.

Instrucciones

Coloque la berenjena en un vapor de bambú grande y colóquela sobre un wok lleno de 2 pulgadas de agua. Hierva a fuego alto, reduzca a fuego lento, cubra el vapor y cocine hasta que la berenjena esté completamente tierna, aproximadamente 10 minutos. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Agua

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Mientras se cocina la berenjena, prepara la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Salsa

Combine el vinagre, el vino y la fécula de maíz y revuelva con un tenedor hasta que la fécula de maíz se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Vinagre

Vino

Agregue la salsa de soja, el azúcar morena, la pasta de chile y el aceite de sésamo. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Pasta De Chile

Aceite De Sésamo

Salsa De Soja

Limpie el wok y seque con cuidado.

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Añadir el aceite y los dientes de ajo enteros.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Aceite De Cocina

Caliente a fuego medio revolviendo y volteando los dientes de ajo ocasionalmente hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos. Deseche los clavos enteros, luego aumente el fuego a alto y caliente el aceite hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Clavo Entero

Aceite De Cocina

Agregue el ajo en rodajas, los blancos de cebolleta y la raíz de mostaza en conserva. Cocine, revolviendo y sacudiendo constantemente hasta que estén fragantes y recién comiencen a dorarse, aproximadamente 1 minuto. Revuelva la salsa para volver a incorporar el almidón de maíz, luego agregue al wok, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Cebollas Verdes

Mostaza

Ajo

Salsa

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Agregue la berenjena y el tofu y doble suavemente para combinar. Lleve a ebullición, reduzca a fuego lento y cocine, doblando y revolviendo ocasionalmente hasta que esté espeso y brillante, unos 5 minutos más. Agregue las verduras de cebolleta y el cilantro y sirva inmediatamente con arroz blanco, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Arroz Blanco