Berenjena con Salsa de Suero de Mantequilla
Necesita un acompañamiento sin gluten, primario y vegetariano? La berenjena con salsa de suero de leche podría ser una receta tremenda para probar. Esta receta sirve para 4 personas. Para $1.5 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 8g de grasa y un total de 200 calorías. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Dirígete a la tienda y compra suero de leche, sal, yogur griego y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 61% este plato es sólido. Similar recetas Berenjena Con Salsa De Suero De Mantequilla, Los Panqueques de Suero de Mantequilla más Esponjosos con Salsa de Suero de Mantequilla, y Berenjena Cocida en Sartén con Aderezo de Suero de Mantequilla.
Instrucciones
Precalienta el horno a 200 ° F.
Corta las berenjenas por la mitad a lo largo, cortando directamente el tallo verde (el tallo es para el aspecto; no lo comas). Use un cuchillo afilado pequeño para hacer tres o cuatro incisiones paralelas en el lado cortado de cada mitad de berenjena, sin cortar a través de la piel. Repita en un ángulo de 45 grados con el patrón en forma de diamante geta.
Coloque las mitades de berenjena, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Cepíllelos con aceite de oliva: siga cepillando hasta que la carne haya absorbido todo el aceite.
Espolvorear con las hojas de tomillo limón y un poco de sal y pimienta.Ase durante 35 a 40 minutos, momento en el que la carne debe estar suave, sabrosa y bien dorada.
Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
Mientras las berenjenas están en el horno, cortar la granada en dos direcciones horizontales. Sostenga una mitad sobre un tazón, con el lado cortado hacia la palma de la mano, y use la parte posterior de una cuchara de madera o un alfiler enrollable para golpear suavemente la piel de la granada. Continúa comiendo con mayor potencia hasta que las semillas empiecen a salir de forma natural y caigan a través de los dedos en el tazón. Una vez que todo esté allí, tamiza las semillas para eliminar cualquier pedacito de piel blanca o membrana.
Batir todos los ingredientes. Pruebe para condimentar, luego manténgalo frío hasta que sea necesario.
Para servir, vierte abundante salsa de suero de mantequilla sobre las berenjenas sin cubrir los tallos.
Espolvorea za'atar y muchas semillas de granada por encima y decora con tomillo limón. Terminar con un chorrito de aceite de oliva.
Reimpreso con permiso de Plenty por Yotam Ottolenghi, (C) 2011 Chronicle Books