Bagre Frito cubierto con Salsa Gratinada de Cangrejo de Río

El bagre frito cubierto con Salsa Gratinada de Cangrejo de río podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor de 92g de proteína, 86g de grasa, y un total de 2261 calorías. Esta receta sirve para 2 y cuesta $5.45 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes cebollas verdes, ajo granulado, harina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para agotar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 86%. Esta puntuación es excelente. Tratar Estofado de Cangrejo de Río, Bagre Frito, Arroz, Espárragos a la Parrilla y Pan de Maíz, Pan de Maíz con Queso Jalapeño y Cangrejo cubierto con Etouffee de Cangrejo, y Bagre Frito Con Salsa Cremosa Tailandesa para recetas similares.
Instrucciones
Para la salsa: En una sartén de fondo grueso a fuego medio, derrita la mantequilla y saltee las cebollas, los pimientos y el ajo hasta que se marchiten.
Agregue la harina y revuelva hasta obtener un color rubio rojizo, aproximadamente 2 minutos. Agregue el azúcar, la base de pollo, la base de cangrejo, el ajo granulado, la albahaca, la pimienta negra, la pimienta de cayena y el tomillo.
Agregue la leche y el vino y cocine a fuego medio hasta que la leche espese, revolviendo constantemente, aproximadamente 6 minutos.
Agregue el queso y revuelva hasta que el queso se derrita y se incorpore completamente a la salsa.
Agregue las colas de cangrejo y cocine hasta que se calienten, aproximadamente 4 minutos.
Agrega las cebolletas justo antes de servir.
Espolvorea el bagre con condimento criollo. En un tazón pequeño, bata los huevos y agregue la leche. Cubra el bagre con harina y sumérjalo en la mezcla de leche y huevo, luego cubra con harina de maíz.
Calienta el aceite a 350 grados F en una sartén grande. Fríe el bagre hasta que esté dorado, de 7 a 8 minutos.
Sirva el bagre con la salsa gratinada de cangrejo de río.
Vino recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner
El bagre funciona muy bien con Pinot Noir, Pinot Grigio y Gruener Veltliner. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Ghost Pines Sonoma County Monterey County Pinot Noir. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 28 dólares.
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Condado de Sonoma Condado de Monterey Pinot Noir
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