Bacalao Salteado sobre Guisantes de Nieve y Repollo con Vinagreta de Sésamo de Miso

Name: Bacalao Salteado sobre Guisantes de Nieve y Repollo con Vinagreta de Sésamo de Miso
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 567 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filete de bacalao (de 3/4 a 1 pulgada de grosor); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jengibre fresco pelado finamente rallado; 2 dientes de ajo, finamente picados; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo mirin (vino de arroz dulce japonés); 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. col de napa, en rodajas muy finas transversales; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada miso rojo o blanco (pasta de soja fermentada); 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Col de saboya, en rodajas muy finas transversales; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada vinagre de arroz sazonado; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. guisantes de nieve, cortados longitudinalmente en rodajas muy finas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo jugo de limón, opcional; 4 Trozos de caramelo de la barra Heath nerigoma (pasta de sésamo japonesa) o tahini bien revuelto; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Necesita un plato principal sin gluten, sin lácteos y pescatariano? El bacalao salteado sobre Guisantes de Nieve y la Col con Vinagreta de Sésamo de Miso podría ser una receta espectacular para probar. Esta receta sirve para 4 personas. Para $4.29 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 30g de proteína, 11g de grasa y un total de 281 calorías. 16 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Dirígete a la tienda y compra guisantes para la nieve, miso, mirin y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 87%, lo cual es excepcional. Similar recetas Bacalao Salteado sobre Guisantes de Nieve y Repollo con Vinagreta de Sésamo de Miso, Guisantes Salteados de Sésamo, y Guisantes Salteados.

Instrucciones

Puré todos los ingredientes de la vinagreta en una licuadora hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Equipo que necesitarás

Blender

Caliente el aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego saltee el ajo hasta que esté dorado, aproximadamente 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las coles y los guisantes y saltee hasta que las coles se marchiten y los guisantes estén tiernos y crujientes, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal y transfiera a un tazón, luego limpie la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes De Nieve

Col

Guisante

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Caliente el aceite en una sartén a fuego alto hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego saltee el bacalao, volteándolo una vez, hasta que esté dorado y recién cocido, aproximadamente 6 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Bacalao

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Divida la col entre 4 platos, luego cubra con pescado y rocíe con un poco de aderezo.

Ingredientes que necesitarás

Col

Pescado

Servir el resto al lado.

* El aderezo se puede hacer 1 día antes y refrigerado, cubierto. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.

Equipo

Blender

Sartén

Tazón

Ingredientes

Porciones:

5671 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filete de bacalao (de 3/4 a 1 pulgada de grosor)23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

jengibre fresco pelado finamente rallado 2

dientes de ajo, finamente picados 12 cucharaditas de ajo en polvo

mirin (vino de arroz dulce japonés)2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

col de napa, en rodajas muy finas transversales 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

miso rojo o blanco (pasta de soja fermentada)2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

Col de saboya, en rodajas muy finas transversales 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

vinagre de arroz sazonado 1131 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

guisantes de nieve, cortados longitudinalmente en rodajas muy finas 12 cucharaditas de ajo en polvo

jugo de limón, opcional 4Trozos de caramelo de la barra Heath

nerigoma (pasta de sésamo japonesa) o tahini bien revuelto 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bacalao se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Pinot Grigio Orgánico Ziobaffan con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 17 dólares por botella.