Bacalao estofado con frijoles de mantequilla y menta

Name: Bacalao estofado con frijoles de mantequilla y menta
Prep time: 27 min
Cook time: 27 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 filete x 290g Sin trampa....solo filetes deshuesados de bacalao, con piel (4 filetes en total); 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 manojo cebolletas; 1 pellizco grande hebras de azafrán; 2 dientes de ajo, picados; 400 Nueces del tipo que quieras (picadas) frijoles de mantequilla, enjuagados y escurridos; 600 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pescado fresco; 1 un puñado pequeño hojas de menta picadas; 8 rebanada baguettes en rodajas gruesas, tostadas; 2 (invierno) crème fraîche mitad grasa (opcional)

Si quieres añadir más pescatarian recetas en tu caja de recetas, el bacalao estofado con frijoles de mantequilla y menta podría ser una receta que deberías probar. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.9 por porción. Este plato principal tiene 424 calorías, 29g de proteína, y 12g de grasa por porción. Esta receta de BBC Good Food no requiere g ' ninguna captura....sólo bacalao, crema fresca semidescremada, dientes de ajo y baguettes. 6 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 27 minutos. Con una espátula puntuación de 85%, este plato es increíble. Tratar Guisantes cocidos con mantequilla, lechuga y menta, Frijoles de mantequilla con Mantequilla, Menta y Lima de ' The Lee Bros. Charleston Kitchen, y Frijoles de Mantequilla con Menta para recetas similares.

Instrucciones

Calentar el horno a 180C / ventilador 160C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Revisa el bacalao en busca de huesos y retíralo si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Bacalao

Caliente el aceite en una cazuela a prueba de fuego, agregue las cebolletas, el azafrán y el ajo, luego cocine a fuego lento durante 1-2 minutos hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Cebolletas

Azafrán

Ajo

Aceite De Cocina

Agregue los frijoles de mantequilla y el caldo, luego lleve a ebullición y sazone. Coloque el bacalao, con la piel hacia arriba, en los frijoles de mantequilla, luego cubra y cocine en el horno durante 10 minutos, o hasta que el bacalao esté listo. Levante del horno y compruebe el condimento.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles De Mantequilla

Condimento

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Bacalao

Equipo que necesitarás

Horno

Añadir la menta justo antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Menta

Para servir, ponga 2 rebanadas de baguette tostado en un tazón, cubra con frijoles de mantequilla y bacalao (quitando la piel si lo desea) y luego coloque los jugos de cocción alrededor del pescado. Termina con una cucharada de crme frache.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles De Mantequilla

Baguette

Pescado

Bacalao

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Horno

Tazón

Ingredientes

Porciones:

2filete

x 290g Sin trampa....solo filetes deshuesados de bacalao, con piel (4 filetes en total)2(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)1manojo

cebolletas 1pellizco grande

hebras de azafrán 2

dientes de ajo, picados 400Nueces del tipo que quieras (picadas)

frijoles de mantequilla, enjuagados y escurridos 6006 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pescado fresco 1un puñado pequeño

hojas de menta picadas 8rebanada

baguettes en rodajas gruesas, tostadas 2(invierno)

crème fraîche mitad grasa (opcional)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el bacalao. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 26 dólares.