Atún Espolvoreado de Hinojo a la Parrilla con Tomates y Berenjenas

Name: Atún Espolvoreado de Hinojo a la Parrilla con Tomates y Berenjenas
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 kilogramos filetes de atún ahi (de 1 1/2 pulgada de grosor), aproximadamente; 4 berenjenas para bebés; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa creme fraiche o nata; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pan rallado, un par de puñados; 1 dejar Albahaca fresca , para decorar; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 cáscara de limón en tiras grandes; 4 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 1 1 libra de calabacín, 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos; 4 tomate

Atún Espolvoreado de Hinojo a la Parrilla con Tomates y Berenjenas

Atún Espolvoreado de Hinojo a la parrilla con Tomates y Berenjenas podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 26.69 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 168g de proteína, 52g de grasa y un total de 1317 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primitivo y pescatariano dieta. Una mezcla de filetes de atún ahi, sal y pimienta kosher, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 76% este plato es bastante bueno. Recetas similares incluyen Lomo de Cerdo Espolvoreado con Champiñones e Hinojo, Berenjenas con Tomates y Garbanzos, y Berenjenas Asadas y Tomates.

Instrucciones

Calienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

16 Onzas Líquidas De Jarabe De Chocolate Hershey's

Cortar las berenjenas por la mitad, mezclarlas en un poco de aceite de oliva y sazonarlas con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Colóquelos con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear y hornee durante 20 minutos. Mientras tanto, corte los tomates por la mitad, mézclelos en un poco de aceite de oliva y sazónelos con sal y pimienta; reserve. Tueste las semillas de hinojo en una sartén seca a fuego medio hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Molerlos en polvo en un molino de especias.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Pan Rallado, Un Par De Puñados

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

De 8 A 10 Palitos De Madera

16 Onzas Líquidas De Jarabe De Chocolate Hershey's

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Unta un poco de aceite de oliva sobre los filetes de atún y espolvoréalos con el hinojo molido. Cubra y refrigere hasta que esté listo para asar.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo Molido

Filete De Atún

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

5 Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubitos

Prepara la salsa: Cocina el caldo de pollo con la cáscara de limón a fuego medio-alto durante unos 10 minutos, o hasta que se haya reducido a la mitad. Tomar la sartén del fuego y deseche la cáscara de limón. Agregue el pimentón y la crema fresca y sazone con un poco de sal y pimienta. Mezcle la salsa con una licuadora de inmersión (o procese en una licuadora normal) hasta que esté espumosa.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

Crema Fresca

1 Barra De Chocolate Con Leche Y Almendras (4-1/4 Onzas), Picadas

Onzas Fluidas De Agua Fresca

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

42 Regaliz De Hilo Rojo

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Calentar la parrilla; cepillar la parrilla con un poco de aceite de oliva. Sazone el atún con sal y pimienta y rocíe un poco de aceite de oliva. Asarlos a la parrilla hasta que estén medio cocidos (o a su gusto), aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado. Asa los tomates y la berenjena hasta que estén ligeramente carbonizados.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

Mandarinas, Cada Una

Equipo que necesitarás

5 Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubitos

Ponga los tomates asados y la berenjena en un tazón y mézclelos con un poco de salsa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

Equipo que necesitarás

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Para servir: Cubra los filetes de atún con la ensalada de tomate y berenjena a la parrilla. Vierta un poco más de salsa tibia y adorne con hojas de albahaca rotas.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Hojas De Albahaca Bien Compactas

Filete De Atún

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

Equipo

16 Onzas Líquidas De Jarabe De Chocolate Hershey's

De 8 A 10 Palitos De Madera

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

5 Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubitos

Licuadora De Inmersión

42 Regaliz De Hilo Rojo

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Ingredientes

Porciones:

3kilogramos

filetes de atún ahi (de 1 1/2 pulgada de grosor), aproximadamente 4

berenjenas para bebés 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

(se le quitó el hígado y el cuello)22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

creme fraiche o nata 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

pan rallado, un par de puñados 1dejar

Albahaca fresca , para decorar 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1

cáscara de limón en tiras grandes 4camarones y venas

Aceite de oliva virgen extra 11 libra de calabacín,

1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos 4

tomate

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Merlot, Pinot Noir y vino rosado son mis mejores opciones para el atún. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El Mt. Merlot valiente con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 59 dólares por botella.