Atún a la Parrilla y Cebada Perlada Niçoise

Name: Atún a la Parrilla y Cebada Perlada Niçoise
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 5 kilogramos filetes de atún (de 3/4 de pulgada de grosor) (aproximadamente; 2 (invierno) pasta de anchoas; 1 dejar Lechugas Bibb; 1 bulbo de hinojo, cortado en tiras de 1/4; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) albahaca fresca en rodajas finas; 4 dientes de ajo picados; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías verdes; 0 (puede ser o desnatar) pimienta molida; 2 huevos duros, cortados en rodajas; 2 (puede ser o desnatar) hierbas de Provenza; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 chalota, rallada o picada; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 30 aceitunas niçoise; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebada perlada sin cocer; 2 (invierno) pimienta negra; 6 tomates ciruela, cortados en gajos (aproximadamente 3/4 libra); 1 cebolla morada, cortada por la mitad y en rodajas finas; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Tunan a la parrilla y Cebada Perlada Niçoise es un sin lácteos y pescatarianos plato principal. Esta receta sirve 6 porciones con 1595 calorías, 222g de proteína, y 55g de grasa cada. Para $32.7 por porción, esta receta cubiertas 70% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra jugo de limón, pasta de anchoas, tomates ciruela y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es traído a usted por Mis Recetas. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 73%, lo cual es bastante bueno. Similar recetas Atún Nicoise a la Parrilla, Atún a la Parrilla Niçoise, y Ensalada Nicoise de Atún a la Parrilla.

Instrucciones

Mezcle los primeros 7 ingredientes en un tazón pequeño. Aparta el aderezo.

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Ponga a hervir 4 tazas de agua en una cacerola grande.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebada y la sal; cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebada

Sal

Retirar del fuego, dejar reposar 5 minutos.

Escurrir, si es necesario. Mezcle 1/3 taza de aderezo, reservando el resto.

Cocinar los frijoles en agua hirviendo hasta que estén tiernos y crujientes; escurrir. Sumergirse en agua helada para detener el proceso de cocción; escurrir y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Frijol

Presione la pimienta agrietada sobre el atún. Parrilla, cubierta con tapa de parrilla, a fuego alto (400 a 50

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Atún

Equipo que necesitarás

Parrilla

3 minutos de cada lado o hasta el grado deseado de cocción.

Coloque el atún, la cebada, las judías verdes, las rodajas de huevo y los siguientes 4 ingredientes en platos forrados de lechuga.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Lechuga

Cebada

Atún

Huevo

Rocíe con el aderezo reservado.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

5kilogramos

filetes de atún (de 3/4 de pulgada de grosor) (aproximadamente 2(invierno)

pasta de anchoas 1dejar

Lechugas Bibb 1

bulbo de hinojo, cortado en tiras de 1/4"1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

albahaca fresca en rodajas finas 4

dientes de ajo picados 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

judías verdes 0(puede ser o desnatar)

pimienta molida 2

huevos duros, cortados en rodajas 2(puede ser o desnatar)

hierbas de Provenza 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 chalota, rallada o picada 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 30

aceitunas niçoise 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebada perlada sin cocer 2(invierno)

pimienta negra 6

tomates ciruela, cortados en gajos (aproximadamente 3/4 libra)1

cebolla morada, cortada por la mitad y en rodajas finas 1(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Merlot, Pinot Noir y vino rosado son mis mejores opciones para el atún. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. Uno de los vinos que puedes probar es Provenance Vineyards Napa Valley Merlot. Tiene 4,2 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 34 dólares.