Atún a la Hierba con Caponata y Crema Fresca de Limón Caliente

Name: Atún a la Hierba con Caponata y Crema Fresca de Limón Caliente
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 3 filete filetes de anchoa, picados en trozos grandes; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa alcaparras, escurridas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema fresca; 4 grande Berenjenas japonesas o 1 berenjena italiana grande, en cubos; 1 manojo albahaca fresca, desgarrada a mano; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hierbas frescas finamente picadas, como albahaca, perejil y cebollino; 1 diente de ajo; 3 dientes de ajo picados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceitunas kalamata sin hueso; 2 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 limón, ralladura fina; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 2 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 1 ( berenjenas) cebolla cortada en cubitos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 rama de canela (1-1/2 pulgadas); 1 pimiento rojo picado; 1 1 libra de calabacín, Cebolla española, cortada en dados de 1 pulgada; 1 pizca Azúcar pizca; 2 tomates, cortados a la mitad y semillas exprimidas, picadas en trozos gruesos; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO lomo de atún de calidad sushi

Necesita un plato principal sin gluten y pescatariano? El atún a la Hierba con Caponatán y Crema Fresca de Limón Caliente podría ser una receta increíble para probar. Esta receta sirve 2 porciones con 2227 calorías, 118g de proteína, y 146 g de grasa cada. Para $14.16 por porción, esta receta cubiertas 85% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Foodnetwork. Un par de personas hicieron esta receta, y 12 dirían que fue un éxito. Una mezcla de aceitunas kalamatan, albahaca, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la ralladura de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mermelada de Naranja con Glaseado de Ralladura de Naranja como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 93%. Esta partitura es estupenda. Tratar Atún a la Brasa con Caponatán y Crema Fresca de Limón Caliente, Ensalada De Orzo Caliente Con Remolacha y Crema Fresca, y Bruschetta de Atún a la Parrilla con Crème Fraîche de Chipotle para recetas similares.

Instrucciones

Vierte el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las anchoas y los copos de pimiento rojo y cocine y revuelva durante unos minutos para crear un sabor base. Freír la berenjena en el aceite de anchoa, hasta que se ponga dorada y pegajosa, revolviendo a menudo.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Anchoa

Berenjenas

Basar

Aceite De Cocina

Agregue los tomates, el pimiento rojo, la cebolla y el ajo, continúe cocinando hasta que las verduras se rompan y se ablanden, aproximadamente 15 minutos. Agregue las alcaparras, las pasas, las aceitunas, el vinagre balsámico, el azúcar y la albahaca; sazone con sal y pimienta. Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente de 20 a 30 minutos. La caponata sabe muy bien caliente, fría o a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico

Sal Y Pimienta

Pimiento Rojo

Vegetal

Tomate

Pasas

Alcaparras

Ajo

Oliva

Albahaca

Cebolla

Azucarera

Ponga el caldo de pollo, el ajo y la ralladura de limón en una cacerola y colóquelo a fuego medio. Cocine a fuego lento suavemente hasta que el caldo se reduzca a la mitad y se espese ligeramente. Retire la olla del fuego, saque el ajo de pescado y agregue la crema fresca. Justo antes de que esté listo para servir el plato, mezcle la salsa con una licuadora manual hasta que esté espesa y espumosa.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Crema Fresca

Ralladura De Limón

Ajo

Salsa

Pescado

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Sartén Para Salsa

Olla

Para hacer el atún: Frote un poco de aceite de oliva sobre el trozo de atún. y sazone con una buena cantidad de sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Atún

Frote De Condimento Seco

Ponga las hierbas picadas en un plato plano y enrolle las hierbas para cubrirlas.

Ingredientes que necesitarás

Hierbas

Rollo

Coloque una sartén grande a fuego medio-alto y cubra con 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite se vuelva nebuloso, coloque el atún recubierto de hierbas en la sartén caliente y dore durante aproximadamente 1 1/2 minutos de cada lado; a medida que el atún se cocina, la carne roja se volverá más blanca.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Carne Roja

Atún

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el atún a una tabla de cortar y corte en rodajas.

Ingredientes que necesitarás

Atún

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Para servir: Coloque la caponata en el fondo de 2 platos, coloque las rodajas de atún a la hierba alrededor del centro y rocíe todo con la espumosa salsa de crema fresca de limón.

Ingredientes que necesitarás

Crema Fresca

Limón

Salsa

Atún

Equipo

Sartén

Licuadora De Inmersión

Sartén Para Salsa

Olla

Tabla De Cortar

Ingredientes

Porciones:

3filete

filetes de anchoa, picados en trozos grandes 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla)32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

alcaparras, escurridas 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

(se le quitó el hígado y el cuello)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

crema fresca 4grande

Berenjenas japonesas o 1 berenjena italiana grande, en cubos 1manojo

albahaca fresca, desgarrada a mano 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

hierbas frescas finamente picadas, como albahaca, perejil y cebollino 1

diente de ajo 3

dientes de ajo picados 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceitunas kalamata sin hueso 2camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1

limón, ralladura fina 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 2camarones y venas

Aceite de oliva virgen extra 1( berenjenas)

cebolla cortada en cubitos 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 rama de canela (1-1/2 pulgadas)1

pimiento rojo picado 11 libra de calabacín,

Cebolla española, cortada en dados de 1 pulgada 1pizca

Azúcar pizca 2

tomates, cortados a la mitad y semillas exprimidas, picadas en trozos gruesos 454Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

lomo de atún de calidad sushi

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

El atún se puede maridar con Merlot, Pinot Noir y vino rosado. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. Podrías probar GEN5 Merlot. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.