Atún a la Brasa con Espinacas y Tubérculos

Name: Atún a la Brasa con Espinacas y Tubérculos
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filete de atún (aproximadamente 1 1/4 de pulgada de grosor); 142 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados, sin colas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada chile chipotle, picado grueso; 1 ( berenjenas) zanahoria, en rodajas finas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo perejil de hoja plana picado; 1 diente de ajo, en rodajas finas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath salsa de soja baja en sodio; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 1 pequeño cebolla, en rodajas finas; 1 ( berenjenas) chirivía, en rodajas finas; 4 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo mantequilla sin sal; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 1 pizca Una pizca de granos de pimienta Sichuan molidos

Atún a la Brasa con Espinacas y Tubérculos es un sin gluten y pescatariano receta con 4 porciones. Una porción contiene 313 calorías, 29g de proteína, y 16g de grasa. Para $4.67 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. Si tienes cebolla, espinacas baby, perejil de hoja plana y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Es traído a usted por la Comida y el Vino. Funciona bien como un plato principal bastante caro. En general, esta receta gana un puntuación de espátula excepcional de 81%. Tratar Atún a la Brasa con Verduras Niçoise y Mantequilla de Ajo, Filetes de Atún al Horno con Salsa de Tomate y Espinacas, y Tataki de Atún, también conocido como Atún Chamuscado para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola mediana, caliente 1 cucharada de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la zanahoria, la chirivía y la cebolla y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes y tiernas, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

La Chirivía

Zanahoria

Cebolla

Agregue el agua y la mantequilla, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que las verduras estén tiernas y el líquido casi se evapore, aproximadamente 5 minutos. Agregue el mirin, la salsa de soja y los granos de pimienta de Szechuan y manténgalos calientes.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Granos De Pimienta

Vegetal

Salsa De Soja

Mantequilla

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

Agua

En una sartén grande antiadherente, calienta la 1 cucharada restante de aceite de canola hasta que esté a punto de humear. Sazone el atún con sal y pimienta y cocine a fuego alto, volteándolo una vez, hasta que esté dorado por fuera pero aún rosado en el centro, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Canola

Atún

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a una tabla de cortar.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Agregue el ajo y las espinacas a la sartén, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego alto, revolviendo, hasta que se marchiten. Coloca las espinacas en los platos. Cortar el atún en rodajas finas y colocar sobre las espinacas. Vierta las verduras de raíz y los jugos por encima, espolvoree con el perejil y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Hortalizas De Raíz

Sal Y Pimienta

Perejil

Espinacas

Ajo

Atún

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Sartén Para Salsa

Sartén

Tabla De Cortar

Ingredientes

Porciones:

4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filete de atún (aproximadamente 1 1/4 de pulgada de grosor)1421 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados, sin colas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

chile chipotle, picado grueso 1( berenjenas)

zanahoria, en rodajas finas 12 cucharaditas de ajo en polvo

perejil de hoja plana picado 1

diente de ajo, en rodajas finas 2Trozos de caramelo de la barra Heath

salsa de soja baja en sodio 12 cucharaditas de ajo en polvo

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 1pequeño

cebolla, en rodajas finas 1( berenjenas)

chirivía, en rodajas finas 4camarones y venas

Sal y pimienta recién molida 12 cucharaditas de ajo en polvo

mantequilla sin sal 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)1pizca

Una pizca de granos de pimienta Sichuan molidos

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Merlot, Pinot Noir y vino rosado son mis mejores opciones para el atún. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. Podrías probar con Robert Mondavi Napa Merlot. A los críticos les gusta con una calificación de 4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 30 dólares por botella.