Atún a la Brasa, Cola Amarilla y Salmón con Tres Salsas para Mojar

Name: Atún a la Brasa, Cola Amarilla y Salmón con Tres Salsas para Mojar
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo chile chipotle, picado grueso; 10 camarones y venas Canola; 1 1 libra de calabacín, chile-salsa de ajo; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filete de cola amarilla, cortado en tiras de 1 pulgada de grosor; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jengibre fresco pelado y finamente rallado; 2 clavo ajo, aplastado hasta formar una pasta con sal; 1 Ralladura y jugo de lima; 1 Jugo de lima; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de limón fresco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada azúcar moreno claro; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath ralladura de lima; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada salsa de soja baja en sodio; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de naranja fresco; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath ralladura de naranja; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath copos de chile rojo; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 1/2 tazas de salsa de ciruelas; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filete de salmón sin piel, cortado en tiras de 1 pulgada de grosor; 10 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolleta (parte blanca y verde), en rodajas finas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada; 1 pizca Azúcar pizca; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. lomo de atún sin piel, cortado en tiras de 1 pulgada de grosor; 1 1 libra de calabacín, semillas de sésamo blanco tostado

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Atún a la Brasa, la Cola Amarilla y el Salmón con Tres Salsas para mojar. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana tiene 523 calorías, 32g de proteína, y 39g de grasa por porción. Para $2.52 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. Una mezcla de filete de cola amarilla, sal y pimienta, azúcar morena y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el jugo de naranja, puede seguir este plato principal con el Sherbert de Ciruela con Zumo de Naranja y Vino de Ciruela como postre. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 4 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta partitura es sólida. Tratar Atún a la Brasa de Sésamo con Salsa de Jengibre y Zanahoria, Atún A La Brasa De Sésamo Con Salsa De Jengibre y zanahoria, y Cola Amarilla Chamuscada con Crema de Rábano Picante para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: pinchos de madera de 6 pulgadas, remojados en agua fría durante al menos 1 hora

Ingredientes que necesitarás

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

2 Libras De Camarones Gigantes, Pelados Y Desvenados, Con Las Colas Intactas

Precaliente una parrilla de carbón o una cocina de carbón de cerámica estilo kamado para asar directamente a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Enhebrar una tira de pescado por brocheta, untar con aceite por ambos lados y espolvorear con sal y pimienta. Ase a la parrilla hasta que esté ligeramente carbonizado en ambos lados y aún raro en el centro, aproximadamente 30 segundos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Caramelos De Pulpo Brite

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Copos De Verduras

Servir en platos con las salsas en tazones pequeños.

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Mezcle la mayonesa, el ajo, la ralladura de lima y el jugo, y sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

2 Chiles Chipotles Grandes En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

2 Cucharadas De Aceite De Maní Tostado O Aceite Vegetal

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Deje reposar 10 minutos para que los sabores se fusionen antes de servir.

Mezcle la salsa de soja, el jugo de limón, la salsa de chile y ajo y el azúcar y sazone con pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

1 Libra De Filetes De Pechuga De Pavo, Cortados En Cubos De 1 Pulgada

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Jugo De Limón, Opcional

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Deje reposar la salsa a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de servirla.

Ingredientes que necesitarás

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue el jengibre y los copos de chile rojo y cocine hasta que el jengibre esté suave, aproximadamente 2 minutos. Aumente el fuego a alto, agregue el jugo de naranja, el azúcar morena, la salsa de soja y el jugo de lima y cocine hasta que la mezcla se reduzca en aproximadamente un cuarto, revolviendo ocasionalmente, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

Como La Envidia Del ángel

Hombro

Aguacate Hass Ligeramente Machacado

1 Libra De Filetes De Pechuga De Pavo, Cortados En Cubos De 1 Pulgada

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Retire del fuego, agregue el vinagre de arroz y las cáscaras de naranja y limón y deje enfriar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Salsa De Ciruelas

Puntas De Pastelería—puntas Redondas N.° 4

1 Onza De Repollo Morado, Picado

Agregue las cebollas verdes y las semillas de sésamo justo antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

16 Tiras De Pimientos Morrones O Pimientos Rojos Asados Cortados En Rodajas Finas

5 Onzas De Cebolletas Picadas

Equipo

2 Libras De Camarones Gigantes, Pelados Y Desvenados, Con Las Colas Intactas

Copos De Verduras

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

3 Palitos De Pretzel

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Ingredientes

Porciones:

10camarones y venas

Pimienta negra recién molida 12 cucharaditas de ajo en polvo

chile chipotle, picado grueso 10camarones y venas

Canola 11 libra de calabacín,

chile-salsa de ajo 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filete de cola amarilla, cortado en tiras de 1 pulgada de grosor 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

jengibre fresco pelado y finamente rallado 2clavo

ajo, aplastado hasta formar una pasta con sal 1

Ralladura y jugo de lima 1

Jugo de lima 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

zumo de limón fresco 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

azúcar moreno claro 0Trozos de caramelo de la barra Heath

ralladura de lima 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

salsa de soja baja en sodio 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

zumo de naranja fresco 1Trozos de caramelo de la barra Heath

ralladura de naranja 0Trozos de caramelo de la barra Heath

copos de chile rojo 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 1/2 tazas de salsa de ciruelas 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filete de salmón sin piel, cortado en tiras de 1 pulgada de grosor 10camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida 1cucharada. vinagre de vino tinto

cebolleta (parte blanca y verde), en rodajas finas 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada 1pizca

Azúcar pizca 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

lomo de atún sin piel, cortado en tiras de 1 pulgada de grosor 11 libra de calabacín,

semillas de sésamo blanco tostado

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

El atún funciona muy bien con Merlot, Pinot Noir y vino rosado. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. Uno de los vinos que puedes probar es Provenance Vineyards Napa Valley Merlot. Tiene 4,2 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 34 dólares.