Atún A La Brasa Con Semillas De Hinojo Y Mantequilla Marrón De Alcaparras

Name: Atún A La Brasa Con Semillas De Hinojo Y Mantequilla Marrón De Alcaparras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de atún de 1 pulgada de grosor cada uno); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 1 Tb alcaparras, escurridas, picadas en trozos gruesos si son grandes; 1 Tb semillas de hinojo, trituradas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 1 Tb zumo de limón fresco; 6 Tbs mantequilla sin sal, cortada en seis trozos; 2 Tbs 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Atún A La Brasa Con Semillas De Hinojo Y Mantequilla Marrón De Alcaparras

Atún asado Con Semillas de Hinojo y Mantequilla Marrón de Alcaparras podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 514 calorías, 40g de proteína, y 38g de grasa cada. Para $6.4 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra mantequilla, crema espesa, alcaparras y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Con una espátula puntuación de 68% este plato es sólido. Similar recetas Filetes de Atún a la Brasa con Mantequilla de Alcaparras, Salmón A Fuego Lento Con Mantequilla De alcaparras Y Mostaza, y Filete a fuego lento Con Mantequilla De Alcaparras y anchoas.

Instrucciones

Ponga el jugo de limón y las alcaparras en 1 qt. taza medidora resistente al calor. Llevar la mantequilla y la crema a fuego lento en una cacerola pequeña a fuego medio, batiendo a menudo. La mezcla se verá homogénea al principio y luego se separará y comenzará a volverse de color marrón dorado. Continúe batiendo hasta que adquiera un color óxido oscuro, aproximadamente 10 minutos en total. Vierta cuidadosamente la mezcla de mantequilla marrón en el jugo de limón; la mantequilla hervirá y chisporroteará.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Mantequilla

Alcaparras

Crema

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Batir

Sartén Para Salsa

Batir para combinar y volver a la cacerola, fuera del fuego.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Espolvoree el atún por ambos lados con las semillas de hinojo, la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Hinojo

Pimienta

Sal

Atún

Caliente el aceite en una sartén pesada de 10 a 12 pulgadas (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio - alto hasta que esté muy caliente. Dore el atún por ambos lados hasta que se haga a su gusto, aproximadamente 2 minutos por lado para el medio cocido (aún crudo en el medio) o 3 minutos por lado para el medio (solo rosado en el medio).

Ingredientes que necesitarás

Atún

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el atún a los platos. Si es necesario, recalienta rápidamente la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Atún

Servir el atún rociado con la salsa. Sugerencias para servir Este atún es delicioso espolvoreado con perejil fresco, y combina bien con hinojo asado.

Ingredientes que necesitarás

Perejil Fresco

Hinojo

Salsa

Atún

Tamaño

a base de cuatro porciones, Calorías

600, Grasa

33, Calorías Grasas

290, Grasa Saturada

16, Proteínas

72, Grasa Monoinsaturada

10, Hidratos de carbono

400, Colesterol

220, Fibra

Foto: Scott Phillips

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2, Grasa Poliinsaturada

5, Sodio

Equipo

Ingredientes

Porciones:

6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filetes de atún de 1 pulgada de grosor cada uno)1Trozos de caramelo de la barra Heath

salchicha de cerdo sin envoltura 1Tb

alcaparras, escurridas, picadas en trozos gruesos si son grandes 1Tb

semillas de hinojo, trituradas 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1Trozos de caramelo de la barra Heath

sal kosher 1Tb

zumo de limón fresco 6Tbs

mantequilla sin sal, cortada en seis trozos 2Tbs

1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Merlot, Pinot Noir y vino rosado son mis mejores opciones para el atún. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El Merlot Raymond R Collection con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares por botella.