Asado De Cerdo Con Hueso Con Glaseado De Manzana Y Ruibarbo
Cerdo asado con hueso con glaseado de manzana y ruibarbo es un plato principal sin gluten . Esta receta rinde 3 porciones con 1797 calorías , 188 g de proteína y 55 g de grasa cada una. Por $13.03 por porción , esta receta cubre el 60% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 3 personas han probado y les ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y compra lomo de cerdo asado, azúcar moreno, cebolla y algunas cosas más para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 5 horas y 55 minutos . Allrecipes te lo ofrece. Con una puntuación cucharacular del 78% , este plato es bueno. Recetas similares son cerdo asado y coles de Bruselas con glaseado de gelatina de manzana dulce Ball's Jelly Maker , cerdo asado con chutney de ruibarbo y cerdo asado con glaseado de ciruela .
Instrucciones
Precalienta el horno a 200 grados F (95 grados C).
Coloque la carne de cerdo en una rejilla para asar y frótela con sal, pimienta negra y salvia.
Ase la carne de cerdo a fuego lento en el horno precalentado hasta que ya no esté rosada cerca del hueso, aproximadamente 5 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).
Mientras se cocina la carne de cerdo, derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega el ajo, la chalota y la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ruibarbo, la manzana, el azúcar moreno, el vinagre, el jugo de manzana y el caldo de pollo. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido a la mitad de su volumen original, aproximadamente 30 minutos. Disuelva la maicena en el agua fría y luego agregue la salsa hirviendo. Continúe cocinando y revolviendo hasta que la salsa se espese y tenga la consistencia de jarabe de arce.
Una vez que la carne de cerdo haya alcanzado una temperatura interna de 145 grados F (63 grados C), vierta suficiente glaseado de ruibarbo sobre el asado de cerdo para cubrirlo por completo. Regrese la carne de cerdo al horno y continúe horneando hasta que el glaseado se haya endurecido y la temperatura interna haya alcanzado los 160 grados F (71 grados C), aproximadamente 20 minutos.
Deje reposar 10 minutos antes de cortar.
Sirva con el glaseado de manzana y ruibarbo restante.