Arroz de lentejas y verduras al horno
El Arroz de Lentejas y Verduras al Horno podría ser justo el entremés que estás buscando. ¿Cuidando tu figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos, lacto ovo vegetariana y vegana tiene 252 calorías , 11 g de proteína y 2 g de grasa por porción. Por 60 centavos por porción , esta receta cubre el 15% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 6 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la haría de nuevo. Esta receta de Allrecipes requiere salsa de tomate, arroz, agua y calabacín. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor de 1 hora y 15 minutos . En general, esta receta obtiene una buena puntuación de Spoonacular del 63% . Prueba las Hamburguesas Vegetarianas de Lentejas , la Sopa de Lentejas Vegetariana y el Horno de Verduras de Verano para recetas similares.
Instrucciones
Pon el arroz y 1 taza de agua en una olla y deja que hierva. Tapa, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Coloque las lentejas en una olla con el resto de la taza y media de agua y llévelas a ebullición. Cocine durante 15 minutos o hasta que estén tiernas.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo.
Mezcle el tomate, el apio, la zanahoria, el calabacín y la mitad de la salsa de tomate. Sazone con la mitad de la albahaca, la mitad del orégano, la mitad del comino, sal y pimienta. Cocine hasta que las verduras estén tiernas.
En una cazuela, mezcle el arroz, las lentejas y las verduras. Cubra con la salsa de tomate restante y espolvoree con el resto de la albahaca, el orégano y el comino.
Hornee durante 30 minutos en el horno precalentado, hasta que esté burbujeante.