Arancina Cítrica con Queso de Oveja

Name: Arancina Cítrica con Queso de Oveja
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 283 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/2 taza de arroz arborio (aproximadamente; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible panko (migas de pan japonesas)* * o migas de pan frescas hechas de pan francés sin corteza; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla (1/4 de barra); 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 3 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 1 1 libra de calabacín, polen de hinojo* o semillas de hinojo recién molidas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath cáscara de limón finamente rallada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath cáscara de lima finamente rallada; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo bajo en sal, dividido; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 1 1 libra de calabacín, piel de naranja finamente rallada; 1 1 libra de calabacín, (ya sea o regular); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes finamente picados (aproximadamente 2 grandes); 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada aceite vegetal (sobre; para la extracción profunda); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

La arancina cítrica con queso Pecorino podría ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Para 50 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 30. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 105 calorías, 2g de proteína, y 7g de grasa por porción. Esta receta es del agrado de 11 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de cáscara de limón, semillas de hinojo, chalotes y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 11%, que no es tan genial. Tratar Arancina Cítrica con Queso de Oveja, Arancina Cítrica, y Insalata di fave e pecorino (Ensalada fresca de habas y queso pecorino) para recetas similares.

Instrucciones

Derretir la mantequilla con aceite en una olla grande y pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las chalotas y saltee sin mezclar, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el arroz, espolvoree con 1 cucharadita de sal y revuelva hasta que el arroz comience a ser translúcido, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Sal

Agregue el vino y cocine hasta que se absorba, revolviendo a menudo, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue 1/2 taza de caldo a fuego lento, revolviendo a menudo,hasta que se absorba, aproximadamente 3 minutos. Continúe agregando el caldo, 1/2 taza a la vez, hasta que el risotto esté cremoso y el arroz esté tierno, revolviendo con frecuencia y permitiendo que el caldo se absorba cada vez antes de agregar más, aproximadamente 25 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Retire el risotto del fuego.

Mezcle el hinojo y todas las cáscaras de cítricos. Sazone con pimienta y más sal, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Esparza el queso en una hoja de hornear grande con borde y enfríe completamente, aproximadamente 1 hora.

Coloque el queso en un tazón pequeño. Batir los huevos y la leche en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Leche

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el panko en otro tazón mediano. Con las manos mojadas,forme 1 cucharada colmada de risotto en la bola; coloque 1 cubo de queso en el arroz. Sumerja la bola de arroz en la mezcla de huevo, luego en las migas para recubrir.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Arroz

Chapuzón

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Colóquelo en una bandeja para hornear con borde limpio.Repita con el risotto restante, el queso y el revestimiento. Cubra con envoltura de plástico y lámina de enfriamiento al menos 6 horas y hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Precaliente el horno a 300 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque una bandeja para hornear grande en el horno.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Vierta suficiente aceite en una cacerola grande y pesada para llegar a una profundidad de 1 1/2 pulgadas. Coloque el termómetro de freír al lado de la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Caliente el aceite a temperatura media-alta a 340 ° F a 350 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue de 4 a 5 arancine por vez; fríalo hasta que esté dorado y crujiente,ajustando el fuego para mantener la temperatura,aproximadamente 5 minutos.

Transfiéralo al horno de láminas para hornear para mantenerlo caliente.

Equipo que necesitarás

Horno

Arancine de montículo en bandeja.

Decorar con trozos de cirtrus, si lo desea, y servir caliente.

* Una especia extraída de plantas silvestres de hinojo; disponible en tiendas de alimentos especializados y fromzingermans.com.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

** Disponible en la sección de alimentos asiáticos de algunos supermercados y en los mercados asiáticos.

Esta receta

Queso Brinata o Etorki. La Brinata es un tipo específico de pecorino fresco, un queso de oveja fresco que es más suave en el sabor y más suave que el Pecorino Toscanoor Romano. Busque fresco de pecorino en su tienda de quesos local o cómprelo en línea en murrayscheese.com El Etorki es un queso de leche de oveja de la región vasca de Francia. Tiene una textura suave y un sabor dulce y delicado. Etorki está disponible en cheeseshops y en línea desde igourmet.com.

Ingredientes que necesitarás

Pecorino