Animelle con Carciofi e Piselli: Mollejas con alcachofas y guisantes

Name: Animelle con Carciofi e Piselli: Mollejas con alcachofas y guisantes
Prep time: 6 h 10 min
Cook time: 6 h 10 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grande alcachofas, cortadas, cortadas en gajos de 1/8 de pulgada y mantenidas en agua acidulada; 1 cp. queso parmesano rallado granos de pimienta negra; 3 zanahorias, picadas en trozos grandes; 4 (mequite, nogal o aliso) apio, picado en trozos grandes; 2 kilogramos alitas, dorsos y huesos de pollo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para espolvorear; 340 chile habanero guisantes frescos sin cáscara; 1 limón, en jugo; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible marsala seca; 2 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra; 3 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla finamente picada; 2 cebollas, picadas en trozos grandes; 1 manojo tallos de perejil; 113 chile habanero jamón, cortado en tiras; 4 un poco de calabacín picado Sal y pimienta; 2 Corteza: migas de galletas graham Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 2 mollejas de ternera, aproximadamente 2 1/2 libras

Animelle con Carciofi e Piselli: Mollejas con alcachofas y guisantes, aproximadamente 6 horas y 10 minutos de principio a fin. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin lácteos tiene 1092 calorías, 57g de proteína, y 64g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4. Para $5.02 por porción, esta receta cubiertas 51% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. No a mucha gente le gustó mucho este plato principal. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de alcachofas, apio, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. En general, esta receta gana un puntuación de cuchara sólida de 79%. Recetas similares incluyen Guisantes con jamón: Piselli al Prosciutto, Alcachofas rellenas (Carciofi Ripieni), y Carciofi Arrostiti (alcachofas asadas).

Instrucciones

Remoje las mollejas durante 3 horas en varios cambios de agua fría, luego hierva durante 5 minutos en agua ligeramente salada.

Ingredientes que necesitarás

Arroz De Grano Extra Largo CANILLA®

Escurre y retira toda la grasa y la piel.

Póngalos en un plato bajo un peso durante aproximadamente 2 horas.

En una sartén para saltear de 12 a 14 pulgadas, caliente el aceite de oliva a fuego alto hasta que esté casi humeante. Enharinar ligeramente las mollejas. Dore la cebolla y el jamón, luego agregue las mollejas y cocine por unos minutos. Sazone con sal y pimienta y cocine, tapado, humedeciendo gradualmente con el Marsala. Cuando las mollejas estén bien cocidas, escúrrelas y colócalas en una fuente para servir.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

Jamón

Filetes De Tira De Ny

1/2 Taza De Crema Espesa, Más 1/3 De Taza De Crema Espesa, Fría

1 Bolsa Grande De Tortillas Chips Con Sabor A Lima

1-1/2 Cucharaditas De Ajo Picado GOYA® O 3 Dientes De Ajo Fresco, Finamente Picados

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Agregue las verduras a la sartén y agregue el caldo de pollo. Cocine a fuego alto, revolviendo, hasta que las alcachofas se hayan ablandado. Sazone con sal y pimienta al gusto, agregue a la fuente para servir con las mollejas y sirva.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

1 Lechuga Romana De Corazón Pequeño, Picada

Tortillas De Maíz Amarillo (6 Pulgadas), Calentadas

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

En una cacerola grande de fondo grueso, caliente el aceite a fuego alto hasta que esté humeante.

Ingredientes que necesitarás

Delgado-

Equipo que necesitarás

5 Muslos De Pollo Deshuesados Y Sin Piel, Cortados En Trozos Del Tamaño De Un Bocado

Agregue todas las partes de pollo y dore por todas partes, revolviendo para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Chips De Tortilla Con Sabor A Lima

Retirar el pollo y reservar.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Agregue las zanahorias, las cebollas y el apio a la olla y cocine hasta que estén suaves y doradas. Regrese el pollo a la olla y agregue 3 cuartos de galón de agua, la pasta de tomate, los granos de pimienta y el perejil. Revuelve con una cuchara de madera para sacar los trozos de pollo y verduras doradas del fondo de la sartén. Lleve casi a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 horas, ocasionalmente quitando el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Tortillas De Maíz Amarillo (6 Pulgadas), Calentadas

Lomo De Grasa De Cerdo

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

1-1/2 Cucharaditas De Ajo Picado GOYA® O 3 Dientes De Ajo Fresco, Finamente Picados

Arroz De Grano Extra Largo CANILLA®

Equipo que necesitarás

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

Tomate En Rodajas, Opcional

Guisantes Congelados GOYA®, Descongelados

Retirar del fuego, colar y presionar los sólidos con el fondo de un cucharón para extraer todos los líquidos. Revuelva el caldo para facilitar el enfriamiento y reserve. Refrigera el caldo en recipientes pequeños hasta por una semana o congélalo hasta por un mes.

Ingredientes que necesitarás

Café Caliente Y Fuerte