Animelle con Carciofi e Piselli: Mollejas con alcachofas y guisantes

Name: Animelle con Carciofi e Piselli: Mollejas con alcachofas y guisantes
Prep time: 6 h 10 min
Cook time: 6 h 10 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grande alcachofas, cortadas, cortadas en gajos de 1/8 de pulgada y mantenidas en agua acidulada; 1 1 cucharada de orégano seco granos de pimienta negra; 3 zanahorias, picadas en trozos grandes; 4 (mequite, nogal o aliso) apio, picado en trozos grandes; 2 kilogramos alitas, dorsos y huesos de pollo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para espolvorear; 340 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO guisantes frescos sin cáscara; 1 limón, en jugo; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible marsala seca; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla finamente picada; 2 cebollas, picadas en trozos grandes; 1 manojo tallos de perejil; 113 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO jamón, cortado en tiras; 4 camarones y venas Sal y pimienta; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 2 mollejas de ternera, aproximadamente 2 1/2 libras

Animelle con Carciofi e Piselli: Mollejas con alcachofas y guisantes, aproximadamente 6 horas y 10 minutos de principio a fin. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin lácteos tiene 1092 calorías, 57g de proteína, y 64g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4. Para $5.02 por porción, esta receta cubiertas 51% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. No a mucha gente le gustó mucho este plato principal. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de alcachofas, apio, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. En general, esta receta gana un puntuación de cuchara sólida de 79%. Recetas similares incluyen Guisantes con jamón: Piselli al Prosciutto, Alcachofas rellenas (Carciofi Ripieni), y Carciofi Arrostiti (alcachofas asadas).

Instrucciones

Remoje las mollejas durante 3 horas en varios cambios de agua fría, luego hierva durante 5 minutos en agua ligeramente salada.

Ingredientes que necesitarás

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Escurre y retira toda la grasa y la piel.

Póngalos en un plato bajo un peso durante aproximadamente 2 horas.

En una sartén para saltear de 12 a 14 pulgadas, caliente el aceite de oliva a fuego alto hasta que esté casi humeante. Enharinar ligeramente las mollejas. Dore la cebolla y el jamón, luego agregue las mollejas y cocine por unos minutos. Sazone con sal y pimienta y cocine, tapado, humedeciendo gradualmente con el Marsala. Cuando las mollejas estén bien cocidas, escúrrelas y colócalas en una fuente para servir.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Jamón

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Crema Espesa, Más 1/3 Taza De Crema Espesa, Fría

Sal $ Pimienta Negra Recién Molida

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Agregue las verduras a la sartén y agregue el caldo de pollo. Cocine a fuego alto, revolviendo, hasta que las alcachofas se hayan ablandado. Sazone con sal y pimienta al gusto, agregue a la fuente para servir con las mollejas y sirva.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

1 Lechuga Romana De Corazón Pequeño, Picada

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

En una cacerola grande de fondo grueso, caliente el aceite a fuego alto hasta que esté humeante.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Agregue todas las partes de pollo y dore por todas partes, revolviendo para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

Retirar el pollo y reservar.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Agregue las zanahorias, las cebollas y el apio a la olla y cocine hasta que estén suaves y doradas. Regrese el pollo a la olla y agregue 3 cuartos de galón de agua, la pasta de tomate, los granos de pimienta y el perejil. Revuelve con una cuchara de madera para sacar los trozos de pollo y verduras doradas del fondo de la sartén. Lleve casi a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 horas, ocasionalmente quitando el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Huesos De Pollo Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 Libra De Mafaldi Fresco Si Es Posible

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Retirar del fuego, colar y presionar los sólidos con el fondo de un cucharón para extraer todos los líquidos. Revuelva el caldo para facilitar el enfriamiento y reserve. Refrigera el caldo en recipientes pequeños hasta por una semana o congélalo hasta por un mes.

Ingredientes que necesitarás

Café Caliente Y Fuerte