Albóndigas de Cordero con Comino, Menta y Salsa de Tomate
Albóndigas de cordero con Comino, Menta y Salsa de tomate podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sin lácteos sirve 4 y cuesta $3.04 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 33g de proteína, 59g de grasa y un total de 731 calorías. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Si tienes a mano aceite de cocina, pimienta recién molida, comino molido y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar las migas de pan, puede seguir este plato principal con el Pan de Plátano con Chocolate como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 58% este plato es sólido. Tratar Albóndigas de Cordero en Salsa de Tomate y Menta, Albóndigas de Cordero con Crema de Tomate y Menta, y Albóndigas De Cordero Especiadas Con Salsa De Yogur De Menta Y Limón para recetas similares.
Instrucciones
En un tazón mediano, combine el cordero, almendras, pan rallado, 3 cucharadas de menta, el ajo, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de sal, y la pimienta. Forma la mezcla en 16 albóndigas de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.
En una sartén grande antiadherente, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego moderadamente alto.
Agregue las albóndigas y cocine, volteándolas, hasta que se doren por todas partes, aproximadamente 3 minutos.
Escurrir sobre toallas de papel.
En una sartén grande y profunda, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite a fuego moderadamente bajo.
Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
Agregue los tomates y la 1 cucharadita restante de comino y 1/2 cucharadita de sal. Llevar a fuego lento, reducir el fuego y hervir a fuego lento, tapado, durante 10 minutos.
Agregue las albóndigas a la salsa de tomate y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las albóndigas estén bien cocidas, unos 10 minutos más. Agrega las 2 cucharadas restantes de menta.
Recomendación de vino: Gracias a su picante comino cálido, su refrescante sabor herbal a menta, tomates ácidos y cordero carnoso, este plato es un desafío para el vino. Un rojo de cuerpo medio que tiene una acidez crujiente, no demasiado tanino y un sabor que no es demasiado asertivo es la mejor opción. La famosa Rioja de España es uno de esos vinos; si es posible, pruebe uno más antiguo, indicado con las palabras reserva o gran reserva en la etiqueta.