Zuppa Osso Buco

Name: Zuppa Osso Buco
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 57 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) anchoas de solomillo plano en conserva, escurridas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de res, disponible en cajas pequeñas de 1 taza en el pasillo de sopa; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Migas de pan italianas, un par de puñados; 425 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) tomates cortados en cubitos en puré o tomates molidos en trozos grandes; 397 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) frijoles blancos, canelones, escurridos; 2 zanahorias peladas; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo, disponible en cajas resellables en el pasillo de sopa; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal gruesa y pimienta; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal gruesa y pimienta negra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pan crujiente, para pasar a la mesa; 1 grande huevo batido; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta de huevo, fettuccini de huevo partido o fideos de huevo medianos; 1 Puñado perejil de hoja plana, aproximadamente 1/4 taza sin apretar; 1 hojas de laurel frescas o secas; 2 clavo ajo, rajado de la piel; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual apio y sus verduras; 454 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) ternera molida; 1 limón, rallado; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. nuez moscada recién rallada, globo ocular; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la olla; 1 ( berenjenas) cebolla de piel amarilla, pelada y cortada por la mitad; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas un puñado generoso, Parmesano o Romano rallado

Zuppan Osso Buco es una receta mediterránea que sirve para 4. Este plato principal tiene 621 calorías, 47g de proteína, y 22g de grasa por porción. Para $4.29 por porción, esta receta cubiertas 41% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra vino blanco, pan crujiente, perejil de hoja plana y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 40 minutos. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 77%. Esta puntuación es buena. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Osso Buco, Osso Buco, y Osso Buco.

Instrucciones

Combine la ternera y los siguientes 5 ingredientes, luego reserve la mezcla y enjuague sus manos.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Calienta una olla mediana para sopa a fuego medio a medio-alto. Comience a picar las verduras mientras la olla se calienta: corte las zanahorias en trozos de 1/4 de pulgada, pique el apio y la cebolla.

Ingredientes que necesitarás

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Lata (28 Onzas) De Tomates Asados Cortados En Cubitos (recomendado: Muir Glen)

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue aceite de oliva virgen extra a la olla caliente y las zanahorias. Voltea las zanahorias para cubrirlas de aceite y agrega el apio y la cebolla a medida que las vayas picando. Trabaja cerca de la estufa para que puedas picar, luego colócalo en la olla. Sazone las verduras con sal y pimienta y una hoja de laurel. Revuelva las verduras y cocine 5 minutos para que comiencen a ablandarse. No deje que las verduras se doren, reduzca el fuego si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Rasgada O Picada (10 A 12 Hojas)

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

20 Rodajas Finas De Calabacín

Batatas O ñames Granates (alrededor De 3 Medianos), Lavados, Sin Pelar Y Cortados En Papas Fritas De 1/4 De Pulgada Por 4 Pulgadas, Remojadas En Agua Helada

Equipo que necesitarás

Pimientos Rojos Dulces (busque Pimientos De Campo De Forma Rectangular En Lugar De Pimientos Morrones Pequeños Y Redondos)

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agrega el vino y cocina por 1 minuto. A continuación, agregue los frijoles, los tomates y el caldo a la olla. Tape la olla y suba el fuego a alto. Cuando la sopa hierva, aproximadamente 3 minutos, agregue bolas de albóndigas de ternera de 1 pulgada directamente a la olla. Cuando termines de agregar la ternera, agrega los fideos de huevo. Cocine a fuego lento durante 6 minutos para cocinar los fideos y las albóndigas de carne. Ajuste los condimentos y apague el fuego, luego deje reposar el stoup un par de minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/3 Taza De Vino Blanco Seco, A Ojo O Más Caldo

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

1 Lata (28 Onzas) De Tomates Asados Cortados En Cubitos (recomendado: Muir Glen)

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Apile el ajo, las anchoas, el perejil y la ralladura de limón en una tabla de cortar y pique finamente la mezcla, luego transfiérala a un plato pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Plata Sin Igual

Anchoa

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

1 Naranja, Ralladura

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Sirva el stoup en tazones poco profundos con un par de cucharaditas de gremolata encima. Revuelva la gremolata en todo el stoup y pase el pan crujiente en la mesa para mojar y trapear.

Ingredientes que necesitarás

Pan Crujiente

Equipo que necesitarás

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Equipo

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Pimientos Rojos Dulces (busque Pimientos De Campo De Forma Rectangular En Lugar De Pimientos Morrones Pequeños Y Redondos)

Tabla De Cortar

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Ingredientes

Porciones:

57(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

anchoas de solomillo plano en conserva, escurridas 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de res, disponible en cajas pequeñas de 1 taza en el pasillo de sopa 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Migas de pan italianas, un par de puñados 425(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

tomates cortados en cubitos en puré o tomates molidos en trozos grandes 397(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

frijoles blancos, canelones, escurridos 2

zanahorias peladas 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo, disponible en cajas resellables en el pasillo de sopa 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal gruesa y pimienta 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal gruesa y pimienta negra 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pan crujiente, para pasar a la mesa 1grande

huevo batido 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta de huevo, fettuccini de huevo partido o fideos de huevo medianos 1Puñado

perejil de hoja plana, aproximadamente 1/4 taza sin apretar 1

hojas de laurel frescas o secas 2clavo

ajo, rajado de la piel 2entrenador de pep clasificado 200-actual

apio y sus verduras 454(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

ternera molida 1

limón, rallado 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

nuez moscada recién rallada, globo ocular 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la olla 1( berenjenas)

cebolla de piel amarilla, pelada y cortada por la mitad 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

un puñado generoso, Parmesano o Romano rallado

Vino recomendado: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Osso Buco se puede combinar con Chianti, Verdicchio y Trebbiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. Puedes probar Barone Ricasoli CeniPrimo Chianti Classico Gran Selezione. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 90 dólares por botella.