Vieiras Escalfadas al Champán con Pesto de Pimiento Rojo

Name: Vieiras Escalfadas al Champán con Pesto de Pimiento Rojo
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 1 barra de pan baguette, cortada en 24 piezas; 24 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Champaña; 3 dientes de ajo, finamente picados; 1 lima fresca; 6 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado; 3 (invierno) piñones picados; 2 grande pimientos morrones rojos, lavados y cortados por la mitad sin tallos ni semillas; 24 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal, si es necesario; 24 grande 1 calabacín pequeño, sin pelar y picado

¿Mirando tu figura? Esta receta pescatariana tiene 100 calorías, 4g de proteína, y 5g de grasa por porción. Esta receta sirve para 24. Para 84 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 fans. Si tienes pimientos morrones, pimiento, parmesano y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para nochevieja. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora y 15 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 33%. Esta puntuación no es tan sorprendente. Tratar Pesto de Pimiento Rojo Asado y Nueces para Comer Limpio, Tartas de Quinoa con Pesto de Pimiento Rojo Asado y Nueces, Queso de Cabra y Huevo Escalfado, y Vieiras en Salsa de Champán para recetas similares.

Instrucciones

Ase o ase a la parrilla los pimientos morrones rojos hasta que las pieles estén carbonizadas, luego, con pinzas, transfiéralos a un recipiente cubierto, como una sartén pequeña con tapa o incluso una bolsa de plástico con cierre hermético, para que descansen. Pelarlas cuando estén frías.

Prepara el pesto.

Corta los pimientos rojos pelados brunoise (en juliana y luego en forma transversal en trozos de 1/8 de pulgada) y combínalos con ajo, piñones y aceite de oliva. Agregue el queso parmesano y sazone con pimienta negra recién molida.

Agregue sal solo si es necesario, ya que el queso agregará sal.

Tuesta las rebanadas de baguette ligeramente en una bandeja para hornear y reserva.

Pon a hervir el champán en una cacerola. Exprima el jugo de lima, luego agregue la vieira y escalfela hasta que ya no estén transparentes.

Retire las vieiras a una fuente para servir y deje que el champán se reduzca en aproximadamente dos tercios.

Vierta un poco de pesto de pimiento rojo en cada rebanada de pan y cubra con una vieira. Cubra con una pequeña cantidad de la reducción de champán y sirva.