Tarta de Queso con Manzana y Caramelo

Tarta de Queso con Manzana y Caramelo
El pastel de Queso con Manzana y Caramelo es un lacto ovo vegetariano postre. Una porción contiene 1081 calorías, 13g de proteína, y 65g de grasa. Esta receta sirve para 8 personas. Para $3.95 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta gusta a 1324 foodies y cocineros. Es perfecto para Halloween. Dirígete a la tienda y compra vainilla, brandy de manzana, crema espesa y algunas otras cosas para prepararla hoy. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas y 32 minutos. En general, esta receta gana un buena puntuación spoonacular de 44%. Dip de Tarta de Queso con Mantequilla de Manzana y Caramelo para la Fiesta de Manzanas de Otoño, Tarta de Queso con Manzana y Caramelo, y Tarta de Queso con Manzana y Caramelo son muy similares a esta receta.

Instrucciones

1
Mira cómo hacer esta receta.
2
Precaliente el horno a 350 grados F.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
3
Coloque las galletas graham, 1/2 taza de nueces y azúcar morena en un procesador de alimentos y procese hasta que estén finamente molidas. Con el motor en marcha, agregue la mantequilla a través del tubo de alimentación y procese hasta que la mezcla se una. Rocíe el fondo y el costado de la sartén con aceite en aerosol para cocinar. Coloca la mezcla de manera uniforme en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas, colócalo en una bandeja para hornear y hornea en el horno hasta que esté ligeramente dorado y listo, aproximadamente 8 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Galletas GrahamGalletas Graham
Spray Para CocinarSpray Para Cocinar
Azúcar MorenaAzúcar Morena
NuezNuez
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
Molde DesmontableMolde Desmontable
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
HornoHorno
4
Retirar a una rejilla para hornear y dejar enfriar por completo.
5
Combine 1/4 taza de azúcar y la ralladura de naranja en un procesador de alimentos y procese hasta que se combinen.
Ingredientes que necesitarás
Ralladura De NaranjaRalladura De Naranja
AzucareraAzucarera
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
6
Coloca el queso crema en el tazón de un fijador de pie equipado con el accesorio de paleta y bate hasta que esté suave y esponjoso, de 3 a 4 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Queso CremaQueso Crema
Equipo que necesitarás
TazónTazón
7
Agregue el azúcar de naranja, el azúcar granulado restante y el azúcar moscovado ligero y vuelva a batir hasta que el azúcar se incorpore y la mezcla esté ligera y esponjosa.
Ingredientes que necesitarás
Azúcar Moscovado LigeroAzúcar Moscovado Ligero
AzucareraAzucarera
NaranjaNaranja
8
Agregue los huevos, 1 a la vez y mezcle hasta que se incorporen, raspando los lados y el fondo del tazón.
Ingredientes que necesitarás
HuevoHuevo
Equipo que necesitarás
TazónTazón
9
Agregue las semillas de vainilla y el extracto de vainilla y bata hasta que se combinen.
Ingredientes que necesitarás
Extracto De VainillaExtracto De Vainilla
VainillaVainilla
SemillasSemillas
10
Agregue la sal y la crema espesa y mezcle hasta que se combinen.
Ingredientes que necesitarás
Crema EspesaCrema Espesa
SalSal
11
Raspe la mezcla en la sartén preparada. Coloca el molde para tartas de queso en un trozo grande de papel de aluminio resistente y dobla los lados a su alrededor.
Equipo que necesitarás
Papel De AluminioPapel De Aluminio
SarténSartén
12
Coloca el molde para pasteles en un molde para asar grande.
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
Forma De PastelForma De Pastel
13
Vierte agua caliente del grifo en el molde para asar hasta que el agua esté aproximadamente a la mitad de los lados del molde para tartas de queso; el papel de aluminio evitará que el agua se filtre en la tarta de queso.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
Papel De AluminioPapel De Aluminio
14
Hornea hasta que los lados del pastel estén ligeramente inflados y cuajados y el centro aún se mueva, aproximadamente 55 minutos.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
15
Apaga el fuego y abre la puerta con una cuchara de madera y deja que el pastel se cocine al baño maría durante 1 hora.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Cuchara De MaderaCuchara De Madera
16
Retira el pastel a una rejilla para hornear y deja que se enfríe a temperatura ambiente durante 2 horas. Cubra el pastel y refrigere por al menos 4 horas y hasta 24 horas hasta que se enfríe por completo.
17
Cubra con la cobertura de manzana tibia, rocíe generosamente con la salsa de caramelo y espolvoree con las nueces tostadas restantes.
Ingredientes que necesitarás
Salsa De CarameloSalsa De Caramelo
NuezNuez
ManzanaManzana
18
Sirva salsa adicional a un lado.
Ingredientes que necesitarás
SalsaSalsa
19
Hierva el jugo de manzana, el azúcar y la vaina de vainilla en una sartén grande a fuego alto y cocine hasta que espese un poco y se reduzca a 1/2 taza. Agregue la mantequilla hasta que se derrita.
Ingredientes que necesitarás
VainillaVainilla
Zumo De ManzanaZumo De Manzana
MantequillaMantequilla
AzucareraAzucarera
Equipo que necesitarás
SarténSartén
20
Agregue las manzanas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente caramelizadas y suaves.
Ingredientes que necesitarás
ManzanaManzana
21
Agregue el brandy de manzana y cocine hasta que se reduzca en 1/
Ingredientes que necesitarás
Brandy De ManzanaBrandy De Manzana
22
Transfiera las manzanas a un plato y deje enfriar un poco.
Ingredientes que necesitarás
ManzanaManzana
23
Coloque el azúcar y el agua en una cacerola mediana y hierva a fuego alto( no revuelva), revolviendo la olla de vez en cuando para igualar el color, hasta que tenga un color ámbar, de 10 a 12 minutos.
Ingredientes que necesitarás
AzucareraAzucarera
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
OllaOlla
24
Mientras se cocina el caramelo.
Ingredientes que necesitarás
CarameloCaramelo
25
Coloque la crema espesa en una sartén pequeña y cocine a fuego lento a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
Crema EspesaCrema Espesa
Equipo que necesitarás
SarténSartén
26
Retirar del fuego y mantener caliente.
27
Cuando el caramelo haya alcanzado el color deseado, agregue lentamente la crema espesa y la sal y bata hasta que quede suave.
Ingredientes que necesitarás
Crema EspesaCrema Espesa
CarameloCaramelo
SalSal
Equipo que necesitarás
BatirBatir
28
Retira del fuego y agrega el brandy de manzana y el extracto de vainilla. Mantente caliente.
Ingredientes que necesitarás
Extracto De VainillaExtracto De Vainilla
Brandy De ManzanaBrandy De Manzana

Ingredientes

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasbrandy de manzana (recomendado: Calvados)brandy de manzana (recomendado: Calvados)3(invierno)brandy de manzana (recomendado: Calvados)brandy de manzana (recomendado: Calvados)4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasBall® o Kerr® Pint con tapas y bandasBall® o Kerr® Pint con tapas y bandas3Manzanas Fuji, peladas, sin semillas y en rodajas finasManzanas Fuji, peladas, sin semillas y en rodajas finas1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)mantequilla fríamantequilla fría680(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)paquetes de queso crema, a temperatura ambiente (recomendado: Filadelfia)paquetes de queso crema, a temperatura ambiente (recomendado: Filadelfia)4grandehuevos a temperatura ambientehuevos a temperatura ambiente8galletas integralesgalletas integrales3Manzanas Granny Smith, peladas, sin semillas y en rodajas finasManzanas Granny Smith, peladas, sin semillas y en rodajas finas596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasframbuesas, frescas o descongeladas congeladasframbuesas, frescas o descongeladas congeladas1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasazúcar granulada, divididoazúcar granulada, dividido3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasframbuesas, frescas o descongeladas congeladasframbuesas, frescas o descongeladas congeladas1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finastazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finastazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2(invierno)azúcar moreno claroazúcar moreno claro1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasazúcar moscovado ligero envasadoazúcar moscovado ligero envasado1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)ralladura de naranjaralladura de naranja11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.1/3 taza de galletas de mantequilla trituradas1/3 taza de galletas de mantequilla trituradas1pizcaPizca de salPizca de sal5(invierno)mantequilla sin sal, derretidamantequilla sin sal, derretida1haba de vainilla, reservada de la mezcla de tarta de quesohaba de vainilla, reservada de la mezcla de tarta de queso1grandehaba de vainilla, semillas raspadashaba de vainilla, semillas raspadas11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.extracto puro de vainillaextracto puro de vainilla11 libra de calabacín,extracto puro de vainillaextracto puro de vainilla2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasnueces ligeramente tostadas, divididasnueces ligeramente tostadas, divididas596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasbarras de chocolate con leche y caramelo, como Heath o Skor, finamente picadasbarras de chocolate con leche y caramelo, como Heath o Skor, finamente picadas

Vino recomendado: Late Harvest Riesling, Dolce De Lambrusco, Sauternes

Riesling de Cosecha Tardía, Lambrusco Dolce y Sauternes son excelentes opciones para tarta de Queso. Los vinos blancos de postre son una opción segura para el pastel de queso( sin chocolate), pero un lambrusco dulce será tan bueno con el clásico pastel de queso de fresa. El Chateau Chantal Late Harvest Riesling con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 21 dólares por botella.
Chateau Chantal Riesling de Cosecha Tardía
Chateau Chantal Riesling de Cosecha Tardía
DificultadExperto
Listo en2 hrs., 32 min.
Porciones8
Puntuación de Salud4
Tipos de PlatoPostres
OcasionesHalloween
Revista