Tabla de Cedro Salmón
El salmón de tablón de cedro podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 94g de proteína, 44g de grasa y un total de 944 calorías. Para $12.99 por porción, esta receta cubiertas 48% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 1. Esta receta es del agrado de 21 amantes de la comida y cocineros. Si tienes jugo de lima, mostaza granulada, sal y pimienta, y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 91%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Salmón de Tablón de Cedro, Tabla de Cedro, Ron, Salmón, y Tabla de Cedro Salmón para recetas similares.
Instrucciones
Remoje la tabla de cedro durante al menos 2 horas (preferiblemente toda la noche) en agua con sal. Mantenga un recipiente lleno de agua encima para mantenerlo sumergido.Picar finamente el jalapeño y rallar el ajo.
Caliente 2 cucharadas de aceite y cocine el jalapeño durante uno o dos minutos.
Agregue el ajo y antes de que comience a dorarse, vierta el vino.
Agregue las conservas de albaricoque, mostaza, salsa de soja, jugo de lima y una buena pizca de tomillo o romero.
Deje que la salsa se cocine durante 20 minutos hasta que se haya reducido a un glaseado espeso.
Deja que el glaseado se enfríe.Prepara tu barbacoa para cocinar directamente y mantenla estable a 191° (190C).Seque la tabla de cedro y frótela ligeramente con aceite.
Coloque el salmón en el lado engrasado de la tabla de cedro, con la piel hacia abajo. Sazone con sal y pimienta y aplique una cantidad generosa de glaseado.
Coloque la plancha de cedro en la parrilla y cocine el salmón hasta que tenga una temperatura central de 135 / 58° (57/58C). Esto tomará de 15 a 20 minutos con un pedazo grande de salmón.
Dejar reposar de 3 a 5 minutos antes de servir.
Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc
El salmón funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares por botella.
Tenuta de Nozzole Le Bruniche Chardonnay
Nozzole Le Bruniche es una expresión elegante y distintiva de la variedad Chardonnay, con un aroma limpio y fragante de frutas blancas y tropicales compensado por ligeros matices de tostadas. En boca, muestra un excelente equilibrio de madurez frutal, subrayado por una acidez fresca y una estructura de cuerpo medio, con una impresión general de delicada complejidad. Estos se repiten en el final limpio y persistente, que termina en una nota tostada sutil.