Sopa de Pepino Fría

Name: Sopa de Pepino Fría
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grande pepinos (aproximadamente 2 lb. total), pelado, partido a la mitad, sin semillas, cortado en trozos de 1 pulgada; 3 (invierno) harina para todo uso; 2 (invierno) eneldo fresco picado; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo bajo en sodio; 1 pequeño cebolla picada; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 4 (invierno) mantequilla sin sal

La sopa de pepino fría podría ser la sopa que estás buscando. Viendo su figura? Esta receta vegetariana tiene 168 calorías, 6g de proteína, y 13g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.19 por porción. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Si tienes pepinos, harina, sal y pimienta, y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Será un éxito en su Otoño evento. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 23%. Esta partitura no es tan espectacular. Similar recetas Sopa de Pepino Fría, Sopa de Pepino Fría, y Sopa de Pepino Fría.

Instrucciones

Mezcle los pepinos con 1 cucharadita. sal en un colador sobre un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Pepino

Sal

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Dejar reposar, sacudiendo o revolviendo unas cuantas veces, durante 30 minutos. Enjuague los pepinos con agua fría y escurra bien.

Ingredientes que necesitarás

Pepino

Agua

Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y cocine, revolviendo a menudo, hasta que se ablande, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se mezclen, aproximadamente 2 minutos. Agregue los pepinos y vierta lentamente el caldo. Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo con frecuencia y raspando el fondo de la sartén. Reduzca el fuego a medio-bajo, sazone con sal y pimienta, tape parcialmente y cocine a fuego lento hasta que los pepinos estén muy suaves, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pepino

Caldo

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.

Trabajando en lotes, haga un puré cuidadoso de la sopa en una licuadora. Cubra y refrigere hasta que se enfríe bien, al menos 2 horas. (Se puede preparar hasta este punto con hasta 2 días de antelación.)

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Equipo que necesitarás

Blender

Justo antes de servir, agregue la crema agria hasta que quede suave. Mezcle el eneldo en la sopa. Sazone bien con sal y pimienta. Divida en 8 tazones y adorne con eneldo adicional, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Crema Agria