Sopa Cremosa de Alcachofas

Name: Sopa Cremosa de Alcachofas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. salchicha de cerdo sin envoltura; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 2 (invierno) cebollino picado, para decorar; 227 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) paquete corazones de alcachofa congelados, descongelados; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo picado; 2 puerros, solo en la parte blanca, bien lavados y picados; 2 (invierno) queso mascarpone; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño patata, pelada y picada; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos

Necesito un sopa sin gluten y vegetariana? La sopa cremosa de alcachofas podría ser una excelente receta para probar. Esta receta sirve para 4 y cuesta $1.24 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor de 6g de proteína, 17g de grasa, y un total de 261 calorías. Esta receta de Foodnetwork tiene 13 fans. Otoño será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 45 minutos. Dirígete a la tienda y recoge ajo, pimiento, caldo de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 68%. Esta puntuación es sólida. Recetas similares incluyen Sopa Cremosa de Alcachofas, Sopa Cremosa de Alcachofas y Espinacas, y Sopa Cremosa de Alcachofas, Espinacas y Pollo.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Calienta el aceite de oliva en una olla grande y pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los puerros y el ajo y revuelva.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Puerros

Agregue las papas y cocine por 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agregue las alcachofas, el caldo, la sal y la pimienta y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Vegetal

Pimienta

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Sal

Usando una licuadora de inmersión de mano, o en una licuadora en lotes*, haga puré la sopa.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Blender

Agregue las 2 cucharadas de mascarpone y mezcle nuevamente para combinar. En un tazón pequeño, revuelva el 1/3 de taza de mascarpone restante para ablandar.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierte la sopa en tazones para servir. Unte la parte superior de cada una de las sopas con una cucharada de queso mascarpone ablandado y cubra el queso con cebollino.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

Queso

Cebolleta

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Retire el líquido del fuego y deje enfriar durante al menos 5 minutos.

Transfiera el líquido a una licuadora o procesador de alimentos y llénelo a no más de la mitad. Si usa una licuadora, suelte una esquina de la tapa. Esto evita el efecto de vacío que crea explosiones de calor.

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos