Salsa de Pavo con Anticipación

Name: Salsa de Pavo con Anticipación
Prep time: 5 h 55 min
Cook time: 5 h 55 min
Total time: 5 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una); 1 zanahoria, picada; 1 tallo apio, picado; 7 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) setas porcini secas; 3 (invierno) harina para todo uso; 2 dientes de ajo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal y pimienta negra molida al gusto; 2 (invierno) tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Vino de Marsala; 1 cebolla picada; 4 cuellos de pavo; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua caliente

Se puede preparar la salsa de pavo con anticipación de la receta en aproximadamente 5 horas y 55 minutos. Para 94 centavos por porción, obtienes una salsa que sirve para 4. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 17g de grasa, y un total de 227 calorías. Si tienes laurel, mantequilla, cebolla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 16 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es traído a usted por Allrecipes. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular bastante mala de 25%. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Los mejores consejos para Preparar Salsa de pavo y tallar pavo de Sara Moulton, Salsa de Pavo con Anticipación, y Salsa de Pavo con Anticipación.

Instrucciones

Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto. Dore los cuellos de pavo en aceite caliente, aproximadamente 6 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Cuellos De Pavo

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cebolla, el apio y las zanahorias; cocine hasta que las verduras comiencen a ablandarse y dorarse, de 5 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Zanahoria

Apio

Cebolla

Vierta el vino Marsala, raspe y disuelva los trozos de carne y verduras doradas del fondo de la sartén. Suba el fuego a alto; cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa, Más 1/3 Taza De Crema Espesa, Fría

Vegetal

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 2 cuartos de galón de agua fría, laurel, dientes de ajo y 1/4 de onza de champiñones porcini secos. Llevar a fuego lento y bajar el fuego. A medida que el caldo hierva a fuego lento, descreme y deseche la espuma que llegue a la parte superior. Cubra parcialmente y cocine a fuego lento a fuego muy lento durante 4-5 horas. Cuele los sólidos y deje enfriar el caldo.

Ingredientes que necesitarás

Setas Porcini Secas

Dientes De Ajo Enteros

Hojas De Laurel

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Agua

En un tazón, cubra 1/4 de onza de porcini seco con 1 taza de agua caliente; deje rehidratar durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire los champiñones del agua y pique finamente.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Caliente 1/4 taza de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio y dore los champiñones, aproximadamente 10 minutos. Agregue la harina a los champiñones y la mantequilla, y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el caldo, aproximadamente 1/2 taza a la vez, y suba el fuego a medio alto; hierva la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Reduzca el fuego a fuego lento y cocine la salsa hasta que se reduzca y espese, aproximadamente 30 minutos. Revuelva con frecuencia. Justo antes de servir, agregue la crema y sazone con sal y pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta