Salsa de Barbacoa Al Pastor

Name: Salsa de Barbacoa Al Pastor
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 10 chiles secos de Nuevo México, sin tallo, sin semillas y cortados en tiras; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 2 chiles chipotle secos, sin tallo, sin semillas y cortados en tiras; 1 cabeza ajo picado; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. clavo molido; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. cilantro molido; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 2 chiles guajillo secos, sin tallo, sin semillas y cortados en tiras; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de mango; 2 (invierno) mostaza en polvo seca; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 8 tazas de mitades de uvas verdes; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 680 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) cebolla dulce picada; 1 boccacini de mozzarella fresca, cada uno de 1 pulgada de diámetro; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

La salsa de barbacoa Al Pastor podría ser la salsa que estás buscando. Para 65 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. ¿Mirando tu figura? Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, primitiva y entera de 30 tiene 48 calorías, 1g de proteína, y 0g de grasa por porción. Esta receta sirve para 20. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Es traído a usted por Allrecipes. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes a mano tomate, cebolla, chiles chipotle y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 42%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Salsa Boloñesa del Pastor Ryan, Salsa de barbacoa Kenny Rogers: si bien es posible que ya no estén cerca, puedes hacer salsa de barbacoa como la de ellos, y Salsa de Barbacoa I para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el asador del horno y coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor.

Equipo que necesitarás

Mezcla De Pimienta Recién Molida

Coloca el tomate en una fuente para horno y asa, volteándolo de vez en cuando, hasta que se ennegrezca por todos lados. Una vez hecho esto, retirar y dejar enfriar hasta que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Equipo que necesitarás

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Mientras tanto, empaca los chiles Nuevo México, los chiles chipotle, los chiles guajillo, los chiles anchos, la cebolla y el ajo en un frasco de vidrio de medio galón.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Pimienta

Guajillo

Chile Ancho

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Espolvorea con mostaza en polvo, sal marina, pimienta negra, cilantro y clavo de olor.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza En Polvo

3 Cucharadas De Mantequilla Sin Sal, Cortada En 6 Trozos

2 Latas (14 Oz) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Queso Pecorino-romano Recién Rallado O Al Gusto

Aceite De Oliva Virgen Extra, 2 Vueltas De La Sartén Más Un Poco Para Rociar

Retire la cáscara del tomate enfriado, córtelo por la mitad y exprima las semillas. Pica el tomate en trozos grandes y colócalo en el frasco.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

4 Cuadritos De Brownie De Chocolate (comprado En La Tienda O Casero)

Vierte la mitad del jugo de piña. Refrigera por lo menos 2 horas para ablandar los pimientos.

Ingredientes que necesitarás

8 Tazas De Mitades De Uvas Verdes

1 Cabeza De Lechuga De Hoja Roja, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Coloca la mezcla de chile en un procesador de alimentos y pulsa varias veces para picar los pimientos en trozos grandes.

Ingredientes que necesitarás

1 Cabeza De Lechuga De Hoja Roja, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Vierta el jugo de piña restante, el jugo de mango y el vinagre. Licúa bien hasta que esté finamente picado, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

8 Tazas De Mitades De Uvas Verdes

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Vuelve a verter la mezcla de pimiento en el frasco de vidrio, séllalo con una tapa y refrigéralo al menos 1 semana.

Ingredientes que necesitarás

8 (Sub-12) Camarones

Después de 1 semana, vierta el puré de pimiento nuevamente en el procesador de alimentos y mezcle 2 minutos hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

8 (Sub-12) Camarones

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Verter en una cacerola grande y llevar a fuego lento a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos. Agregue 1/2 taza de agua y regrese al procesador de alimentos. Hacer puré 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Coloque un colador de malla de alambre grande sobre una cacerola limpia y coloque de 4 a 6 capas de gasa para cubrir.

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

2 Cucharaditas De Sal Kosher, Divididas, Y Más Para Espolvorear

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Vierta el puré de pimiento y deje que gotee en la cacerola durante 30 minutos. Junta las esquinas de la gasa y gíralas suavemente para extraer todo el líquido de la pulpa del pimiento. Sea suave para asegurarse de que no se exprima ninguno de los sólidos en la cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Café Caliente Y Fuerte

8 (Sub-12) Camarones

Equipo que necesitarás

2 Cucharaditas De Sal Kosher, Divididas, Y Más Para Espolvorear

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Regrese la cacerola a fuego lento a fuego medio, luego reduzca el fuego a bajo y cocine 30 minutos hasta que se alcance el grosor deseado. Recuerda que se espesará un poco a medida que se enfríe.

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Deje enfriar y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.