Salmón Crujiente con Risotto y Tomates Asados Lentamente
Nunca puedes tener demasiadas recetas mediterráneas, así que prueba el Salmón Crujiente con Risotto y Tomates Asados lentamente. Para $5.31 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 564 calorías, 39g de proteína, y 20g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tiene filetes de salmón, puerro, sal marina y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Es traído a usted por Mis Recetas. No a mucha gente le gustó este plato principal. Con una espátula puntuación de 87%, este plato es increíble. Recetas similares incluyen Salmón Crujiente con Risotto y Tomates Asados Lentamente, Ensalada de Salmón Crujiente con Tomates Cherry Asados, y Salmón Asado a fuego Lento con Tomates Cherry y Cuscús.
Instrucciones
1
Precaliente el horno a 35
Equipo que necesitarás
Horno
2
Para preparar los tomates, cubra una bandeja para hornear forrada de aluminio con aerosol para cocinar.
Ingredientes que necesitarás
Spray Para Cocinar
Tomate
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
Papel De Aluminio
3
Coloque los tomates, con los lados cortados hacia arriba, en una bandeja para hornear.
Ingredientes que necesitarás
Tomate
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
4
Rocíe con 1 cucharada de aceite; espolvoree con 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de tomillo, 1/2 cucharadita de pimienta y ajo.
Ingredientes que necesitarás
Ajo
Pimienta
Tomillo
Sal
Aceite De Cocina
5
Hornee a 350 por 1 1/2 horas o hasta que esté muy suave y ligeramente arrugado, volteándolo ocasionalmente.
Equipo que necesitarás
Horno
6
Para preparar el risotto, ponga el caldo a fuego lento en una cacerola mediana (no hierva). Mantener caliente a fuego lento.
Ingredientes que necesitarás
Caldo
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
7
Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
8
Agregue el puerro; saltee durante 3 minutos o hasta que estén tiernos.
Ingredientes que necesitarás
Puerros
9
Agregue el arroz; cocine 1 1/2 minutos, revolviendo constantemente. Agregue el vino; cocine durante 30 segundos o hasta que el líquido casi se absorba. Agregue 1 taza de caldo; cocine durante 3 minutos o hasta que el líquido casi se absorba, revolviendo con frecuencia.
Ingredientes que necesitarás
Caldo
Arroz
Vino
10
Agregue el caldo restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo con frecuencia hasta que se absorba cada porción de caldo antes de agregar la siguiente (aproximadamente 25 minutos). Agregue rúcula, mitad y mitad, queso, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Rúcula
Queso
Pimienta
Caldo
Sal
11
Para preparar el salmón, caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
Salmon
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
12
Espolvoree el salmón con 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de tomillo y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta
Salmon
Tomillo
Sal
13
Coloque los filetes, con la piel hacia arriba, en la sartén; cocine durante 5 minutos. Voltee los filetes y cocine durante 2 minutos adicionales o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se pruebe con un tenedor.
Ingredientes que necesitarás
Pescado
Equipo que necesitarás
Sartén
14
Coloque 3 mitades de tomate, con los lados cortados hacia arriba, en un patrón similar a un rayo en el centro de cada uno de los 6 platos. Coloque 2/3 de taza de risotto en el centro de cada plato (dejando un borde de tomates de aproximadamente 1 1/2 pulgada sin cubrir). Coloca los filetes en el risotto.
Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chateau Ste. El vino Chardonnay de Michelle Indian Wells con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 18 dólares por botella.
Chateau Ste. Michelle Indian Wells Vino Chardonnay
"Nuestro Chardonnay de Indian Wells ofrece un atractivo carácter de fruta tropical típico de sitios cálidos como la ladera de Wahluke. Me gustan los sabores maduros de piña y caramelo de este Chardonnay y su textura rica y cremosa. Pruébalo con vieiras, gambas o pasta con salsas ricas."- Bob Bertheau