Rollito de Cerdo y Pollo

Name: Rollito de Cerdo y Pollo
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Alemana, Europea
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla, ablandada; 85 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) jamón serrano o lonchas finas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina para todo uso; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca fresca picada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco picado; 4 dientes de ajo pelados; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 4 (invierno) aceite de oliva dividido; 1 1 libra de calabacín, 8 (Sub-12) camarones; 454 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) lomo de cerdo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta adicional; 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

El rollito de cerdo y pollo es un plato principal europeo. Esta receta rinde 4 porciones con 642 calorías, 44g de proteína, y 48g de grasa cada uno. Para $4.46 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Si tienes albahaca, perejil, harina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Taste of Home. 1 persona encontró esta receta deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 25 minutos. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular bastante buena de 70%. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Rollo de Cerdo, Rollo de Lomo de Cerdo a la Parrilla, y Rollito de Cerdo con Manzana y Romero.

Instrucciones

En un procesador de alimentos, pica finamente el ajo.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Agregue la pimienta, el perejil y la albahaca; cubra y procese hasta que estén finamente picados. Mientras procesa, agregue gradualmente 3 cucharadas de aceite en un chorro constante. Ponga a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

8 (Sub-12) Camarones

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

Batatas O ñames Granates (alrededor De 3 Medianos), Lavados, Sin Pelar Y Cortados En Papas Fritas De 1/4 De Pulgada Por 4 Pulgadas, Remojadas En Agua Helada

Comenzando aproximadamente un tercio de pulgada desde un lado, haga una hendidura longitudinal en el lomo hasta 1/2 pulgada. de fondo. Dale la vuelta al lomo y haz otra hendidura a lo largo, comenzando aproximadamente un tercio desde el lado opuesto. Abra el lomo para que quede plano; aplánelo a aproximadamente 1/3 de pulgada. espesor.

Corta las mitades de pechuga de pollo horizontalmente por la mitad; aplana a 1/4 de pulgada. espesor.

Ingredientes que necesitarás

Mitades De Pechuga De Pollo

Esparce 3 cucharadas de la mezcla de ajo sobre un lado de la carne de cerdo. Acomode el pollo sobre la carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 Naranja, Ralladura

2/3 Taza De Pimientos Rojos Dulces Asados Picados

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Unte con 3 cucharadas de mezcla de ajo. Cubra con jamón serrano; unte con la mezcla de ajo restante.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

1 Naranja, Ralladura

2/3 Taza De Pimientos Rojos Dulces Asados Picados

Enrolle bien el estilo de rollo de gelatina, comenzando con un lado largo. Empate a 2 pulgadas. intervalos con hilo de cocina. Cubra y refrigere por al menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

(o Su Elección De Remolino De Canela, Pasas, Manzana, Etc.)

Grageas De Perlas Blancas

Equipo que necesitarás

Hilo De Carnicero

Coloque un trozo grande de papel de aluminio de alta resistencia (18 pulg. x 16 pulgadas.) en una bandeja de horno. Espolvorea ligeramente el lomo con sal y pimienta adicional. En una sartén grande, dore el lomo por todos lados en el aceite restante.

Ingredientes que necesitarás

8 (Sub-12) Camarones

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Batatas O ñames Granates (alrededor De 3 Medianos), Lavados, Sin Pelar Y Cortados En Papas Fritas De 1/4 De Pulgada Por 4 Pulgadas, Remojadas En Agua Helada

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mini Chispas De Chocolate

1/4 Taza De Puré De Mango

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Transfiera a la sartén preparada; envuelva el papel de aluminio alrededor de la carne de cerdo, manteniendo el lado de la costura del papel de aluminio hacia arriba.

Ingredientes que necesitarás

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

1 Cucharada De Extracto Claro De Vainilla O Agua

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

1/4 Taza De Puré De Mango

Hornee a 400° durante 40-45 minutos o hasta que el termómetro para carnes marque 170°.

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Mezcla De Pimienta Recién Molida

Mientras tanto, desecha los goteos de la sartén.

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Puré De Mango

Añadir el caldo y la nata. Llevar a ebullición, raspando los trozos dorados. Hierva hasta que la salsa se reduzca a 1-1 / 2 tazas, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Deje reposar la carne de cerdo durante 10 minutos; retire con cuidado el papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Agregue los jugos a la salsa.

Ingredientes que necesitarás

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Mezcle la mantequilla y la harina hasta que se mezclen; bata en la salsa. Llevar a ebullición; cocinar y batir hasta que espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Cuele la salsa; sazone con pimienta.

Ingredientes que necesitarás

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

8 (Sub-12) Camarones

Cocina Profesional Lorann®

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Servir con carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo

(como Galletas María)

Hilo De Carnicero

1 Taza De Mini Chispas De Chocolate

1/4 Taza De Puré De Mango

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Mezcla De Pimienta Recién Molida

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla, ablandada 85(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

jamón serrano o lonchas finas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

harina para todo uso 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albahaca fresca picada 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil fresco picado 4

dientes de ajo pelados 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema para batir pesada 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo con bajo contenido de sodio 4(invierno)

aceite de oliva dividido 11 libra de calabacín,

8 (Sub-12) camarones 454(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

lomo de cerdo 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta adicional 2

mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

Vino recomendado: Riesling, Dornfelder

Riesling y Dornfelder son mis mejores opciones para Rouladen. La cerveza puede parecer la elección natural para la comida alemana, pero el riesling alemán combina maravillosamente con mariscos y escalopes, mientras que un rojo alemán como Dornfelder combina bien con carne de res y caza. Un vino que puedes probar es Bollig-Lehnert Piesporter Goldtroopfchen Riesling Spatlese. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 24 dólares.

Bollig-Lehnert Piesporter Goldtroopfchen Espátula Riesling

Piesporter-Goldtröpfchen es uno de los viñedos individuales (Einzellagen) más conocidos de la región del Mosela en Alemania. Este viñedo consta de laderas empinadas y pizarrosas orientadas al sur dispuestas en una dramática forma de anfiteatro para una exposición y aspecto ideales con el río reflejando el sol tan deseado directamente a las vides. Los excelentes Riesling suelen estar maduros y calentados por el sol, con una pronunciada mineralidad de pizarra y una acidez equilibrada. Maduro, lleno de sabores de frutas tropicales de piña, mango y guayaba, con acentos de pastelería. Ofrece un acabado brillante de kiwi y lima, mostrando un toque de manzanilla y crema. Un Riesling suculento.Una combinación perfecta para platos fuertes con especias indias y asiáticas. También es fantástico con una pierna de pato especiada, platos con salsas ácidas, verduras asadas y quesos suaves.