Risotto de Setas con Guisantes

Risotto de Setas con Guisantes
Risotto de setas con guisantes es un gluten plato principal. Una porción contiene 459 calorías, 17g de proteína, y 18g de grasa. Para $2.83 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. De la cabeza a la tienda y recoger setas, sal y pimienta, los guisantes, y algunas otras cosas para hacer hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. 22 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta puntuación es buena. Tratar Risotto De Setas Silvestres Con Guisantes, Risotto de Setas Silvestres con Guisantes, y Risotto de Setas Silvestres con Guisantes para recetas similares.

Instrucciones

1
Mira cómo hacer esta receta.
2
Llevar el caldo a fuego lento en una cacerola mediana pesada.
Ingredientes que necesitarás
CaldoCaldo
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
3
Añadir los champiñones porcini. Reserve hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Mantenga el caldo caliente a fuego muy bajo.
Ingredientes que necesitarás
SetaSeta
CaldoCaldo
4
Derretir la mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
5
Añadir el aceite de oliva.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
6
Agregue las cebollas y saltee hasta que estén tiernas, aproximadamente 8 minutos.
Ingredientes que necesitarás
CebollaCebolla
7
Añadir los champiñones blancos y el ajo. Con una cuchara ranurada, transfiera los champiñones porcini a una tabla de cortar. Picar finamente los champiñones y añadirlos a la cacerola.
Ingredientes que necesitarás
Champiñones BlancosChampiñones Blancos
SetaSeta
AjoAjo
Equipo que necesitarás
Tabla De CortarTabla De Cortar
Cuchara RanuradaCuchara Ranurada
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
8
Saltee hasta que los champiñones estén tiernos y los jugos se evaporen, aproximadamente 5 minutos. Agregue el arroz y déjelo tostar durante unos minutos.
Ingredientes que necesitarás
SetaSeta
TostadaTostada
ArrozArroz
9
Agregue el vino; cocine hasta que se absorba el líquido, revolviendo a menudo, aproximadamente 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
VinoVino
10
Agregue 1 taza de caldo caliente; cocine a fuego medio-bajo hasta que el líquido se absorba, revolviendo a menudo, aproximadamente 3 minutos. Continúe cocinando hasta que el arroz esté tierno y la mezcla esté cremosa, agregando más caldo por tazas y revolviendo con frecuencia, aproximadamente 28 minutos (el arroz absorberá de 6 a 8 tazas de caldo). Agrega los guisantes.
Ingredientes que necesitarás
CaldoCaldo
GuisanteGuisante
ArrozArroz
11
Mezclar el queso parmesano. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
ParmesanoParmesano

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Uno de los vinos que puedes probar es Antinori Badian a Passignano Chianti Classico Gran Selezione. Tiene 4,6 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 60 dólares.
Antinori Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selección
Antinori Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selección
De color rojo rubí intenso, el vino muestra aromas a fruta y las sensaciones típicas del roble, que se fusionan armónicamente y ofrecen notas balsámicas y grafito en nariz. En boca es rico, con taninos suaves y equilibrados junto con la frescura vibrante típica de Sangiovese. El final y el retrogusto son de notable persistencia y repiten las notas de fruta de bayas que se sienten por primera vez en nariz.
DificultadExperto
Listo en1 hr., 10 min.
Porciones6
Puntuación de Salud13
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