Risotto de Champán

Name: Risotto de Champán
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Arroz arborio o arroz blanco de grano medio; 12 lanzas de espárragos, cortadas en diagonal en trozos de 1 pulgada; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. salchicha de cerdo sin envoltura; 2 (invierno) mantequilla dividida; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Champaña; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano recién rallado; 4 rebanada jamón en rodajas finas; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 chalota, finamente picada

El risotto de champán es un gluten receta para 2 porciones. Una porción contiene 614 calorías, 21g de proteína, y 24g de grasa. Para $4.79 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Funciona bien como un plato principal bastante caro para nochevieja. 53 personas han probado y les ha gustado esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 55 minutos. A un par de personas les gustó mucho este plato mediterráneo. Dirígete a la tienda y compra arroz arborio, sal, jamón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar el champán, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Champán con Crema de Mantequilla Italiana como postre. En general, esta receta gana un puntuación de cuchara sólida de 75%. Tratar ¿Sobró Vino o Champán? ¡Sin problemas! Bagre Chamuscado sobre Risotto de Champán con Salsa de Champán, Risotto de Champán, y Risotto de Champán para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque las rebanadas de jamón en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee hasta que las rodajas de jamón estén casi completamente crujientes, de 6 a 8 minutos. Las rebanadas se volverán aún más crujientes a medida que se enfríen. Reserva para decorar.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Equipo que necesitarás

Horno

En una cacerola mediana, hierva el caldo de pollo. Reduzca el fuego a fuego lento. Escaldar los espárragos en el caldo de pollo durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Espárragos

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retira los espárragos con una espumadera. Reserva los espárragos y mantén el caldo de pollo a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Espárragos

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

En otra cacerola mediana, derrita 1 cucharada de la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agrega la chalota y cocina hasta que esté tierna, unos 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el arroz Arborio y revuelva para cubrir con la mantequilla. Continúe tostando el arroz, revolviendo constantemente, durante unos 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Arroz De Arborrio

Mantequilla

Arroz

Agregue el champán y cocine a fuego lento hasta que el líquido casi se haya evaporado, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Champaña

Agregue 1/2 taza del caldo a fuego lento y revuelva hasta que se absorba casi por completo, aproximadamente 2 minutos. Continúe cocinando el arroz, agregando el caldo 1/2 taza a la vez, revolviendo constantemente y permitiendo que cada adición de caldo se absorba antes de agregar la siguiente, hasta que el arroz esté tierno pero aún firme al morder y la mezcla esté cremosa, aproximadamente 20 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Arroz

Retirar del fuego. Agregue los espárragos, la mantequilla restante, el queso parmesano, la sal y la pimienta. Coloca el risotto en platos para servir y decora rompiendo el prosciutto crujiente en trozos más pequeños sobre la parte superior del risotto.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Espárragos

Parmesano