Risotto Cremoso de Mariscos

Name: Risotto Cremoso de Mariscos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 283 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) 1/2 taza de arroz arborio; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de almejas embotellado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 (invierno) perejil de hoja plana picado; 227 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) carne de cangrejo en trozos, picada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso mascarpone; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño cebolla finamente picada; 1 pizca Una pizca de hilos de azafrán; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 1 chalota picada; 227 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) camarones cocidos, cortados en tercios; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

El Risotto cremoso de mariscos podría ser solo el Mediterraneo receta que está buscando. Este plato principal tiene 448 calorías, 20g de proteína, y 16g de grasa por porción. Esta receta sin gluten y pescatariana sirve 6 y cuesta $3.89 por porción. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Si tienes arroz arborio, cebolla, agua y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta puntuación es buena. Tratar Risotto Cremoso de Mariscos, Risotto de Mariscos, y Risotto de Mariscos para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola mediana, combine el caldo de almejas y el agua y cocine a fuego lento. Mantente caliente.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebolla

Agregue el arroz y cocine durante 1 minuto, revolviendo para cubrir bien. Desmenuzar el azafrán en el vino y añadirlo al arroz. Cocine, revolviendo hasta que el vino se absorba.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Arroz

Vino

Agregue 1 taza de jugo de almejas tibio y cocine a fuego moderado, revolviendo constantemente, hasta que casi se absorba. Continúe agregando el jugo 1/2 taza a la vez y revolviendo constantemente hasta que casi se absorba entre las adiciones. El risotto se hace cuando el arroz está al dente y suspendido en una salsa espesa y cremosa, aproximadamente 20 minutos en total. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Almejas

Jugo

Salsa

Arroz

Derretir la mantequilla en una sartén grande.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la chalota y cocine a fuego moderado hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue los camarones y el cangrejo y cocine hasta que se calienten completamente. Raspe los mariscos en el risotto y agregue el perejil y el mascarpone.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone