Rape de Madera de Cedro con Salsa Asada al Fuego y Puttanesca

Rape de Madera de Cedro con Salsa Asada al Fuego y Puttanesca
Rape de madera de Cedro con Salsa Asada al Fuego y Puttanesca podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sin lácteos y pescatariana sirve 4 y cuesta $6.01 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 27g de proteína, 16g de grasa y un total de 303 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es un caro receta para los amantes de la comida mediterránea. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Epicurious. Si tienes tomates ciruela, pimiento morrón, vinagre de arroz sin sazonar y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. En general, esta receta gana un puntuación de espátula excepcional de 85%. Tratar Rape de Madera de Cedro con Salsa Asada al Fuego y Puttanesca, Colas de Langosta con Tablones de Cedro y Condimento de Chile Ahumado con Maíz, y Filete De Salmón Fresco En Tablones De Cedro Con Condimento De Arándanos Con Especias para recetas similares.

Instrucciones

1
Llene el molde para asar con agua.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
2
Agregue el tablón de cedro; agáchese con una lata o una olla pequeña para mantenerlo sumergido y remoje 1 día.
Ingredientes que necesitarás
Tabla De CedroTabla De Cedro
Equipo que necesitarás
OllaOlla
3
Preparar la barbacoa (a fuego alto).
4
Cepille la parrilla con 1 cucharada de aceite. Coloca los tomates, la cebolla y el pimiento en una bandeja para hornear con borde.
Ingredientes que necesitarás
PimientoPimiento
TomateTomate
CebollaCebolla
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
ParrillaParrilla
5
Espolvoree con sal y pimienta; rocíe con 1 cucharada de aceite. Asa las verduras hasta que estén ligeramente carbonizadas y con ampollas, volteándolas ocasionalmente con pinzas, aproximadamente 4 minutos para los tomates y 8 minutos para la cebolla y la pimienta. Vuelva a colocar las verduras en la misma sábana y enfríe ligeramente.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
VegetalVegetal
TomateTomate
PimientaPimienta
CebollaCebolla
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
ParrillaParrilla
PinzaPinza
6
Pelar las mitades de tomate; pelar las mitades de pimiento. Corte todas las verduras en trozos grandes y colóquelas en un tazón mediano.
Ingredientes que necesitarás
VegetalVegetal
PimientaPimienta
TomateTomate
Equipo que necesitarás
TazónTazón
7
Agregue aceitunas, anchoas, ajo, albahaca, alcaparras, vinagre y 1 cucharada de aceite restante. Mezcle para mezclar. Condimentar al gusto con sal y pimienta. (Se puede hacer 1 hora antes.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
AnchoaAnchoa
VinagreVinagre
AlcaparrasAlcaparras
AjoAjo
OlivaOliva
SaborearSaborear
AlbahacaAlbahaca
Aceite De CocinaAceite De Cocina
8
Dejar reposar a temperatura ambiente.)
9
Espolvorear los filetes con sal y pimienta. Envuelva 2 rebanadas de jamón alrededor de cada filete, dejando la parte superior e inferior al descubierto. Asegure el jamón con palillos de dientes. Presione ligeramente cada filete para aplanar la parte superior.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
JamónJamón
EnvolverEnvolver
Equipo que necesitarás
Palillos De DientesPalillos De Dientes
10
Escurrir la tabla de cedro.
Ingredientes que necesitarás
Tabla De CedroTabla De Cedro
11
Colocar los filetes en la plancha. Cuchara 1/4 taza de condimento encima de cada filete y presione para que se adhiera.
Ingredientes que necesitarás
SaborearSaborear
12
Coloque la plancha en la parrilla; cubra la barbacoa. Cocine el pescado hasta que esté opaco en el centro y el termómetro insertado en los registros centrales a 120 ° F, verifique de vez en cuando y rocíe la plancha con agua si comienza a quemarse, aproximadamente 18 minutos.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
PescadoPescado
Equipo que necesitarás
Termómetro De CocinaTermómetro De Cocina
ParrillaParrilla
13
Transfiera el pescado a los platos.
Ingredientes que necesitarás
PescadoPescado
14
Servir, pasando el condimento restante.
Ingredientes que necesitarás
SaborearSaborear
1
Usa una tabla de cedro de 1 pulgada de grosor para el rape. Los tablones más delgados tienden a quemarse y deformarse en la parrilla. Busque cedro marcado como "sin tratar" en los aserraderos y algunas tiendas de mejoras para el hogar. O solicite tablones a Satuee Cedar Company (sauteecedar.com; 866-728-8332).
Ingredientes que necesitarás
Tabla De CedroTabla De Cedro
RapeRape
Equipo que necesitarás
ParrillaParrilla

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 16 dólares por botella.
Alois Lageder Terra Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti
Alois Lageder Terra Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti
# 51 Wine Spectator Top 100 de 2021Alois Lageder Terra Alpina Pinot Grigio es de color amarillo brillante con aromas florales pronunciados con un toque de especias; de cuerpo medio con buena mineralidad y un acabado preciso.Combina bien con pescados y mariscos, aves de corral, carnes blancas como entrante o con la comida
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones4
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