Quinua con Calabaza Marroquí de Invierno y Estofado de Zanahoria

Name: Quinua con Calabaza Marroquí de Invierno y Estofado de Zanahoria
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una); 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas calabacines pelados en cubos de 1 pulgada (de calabacines de 1 1/2 libra); 411 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) tomates picados, escurridos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahoria pelada finamente picada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahorias peladas en cubos de 3/4 de pulgada; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 jalapeño fresco entero; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado, dividido; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. menta fresca picada, dividida; 2 dientes de ajo picados; 3 dientes de ajo, picados; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. cilantro molido; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. comino molido; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. jengibre molido; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. Pimentón dulce húngaro; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla finamente picada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 pitas grandes integrales, de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro, calientes; 1 pizca Pizca de azafrán; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. cúrcuma; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Quinua con Calabaza Marroquí de Invierno y Estofado de Zanahoria es un sin gluten y vegetariano guarnición. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.06 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 11g de grasa y un total de 282 calorías. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Una mezcla de cubos de zanahoria, menta, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Estofado de Pollo con Quinua y Calabaza de Invierno, Estofado de Calabaza al Estilo Marroquí, y Estofado Marroquí de Calabaza y Garbanzos.

Instrucciones

Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla; saltee hasta que esté suave, revolviendo a menudo, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo; revuelva 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Mezcle el pimentón y los 8 ingredientes siguientes.

Ingredientes que necesitarás

Pimentón

Agregue 1 taza de agua, tomates y jugo de limón. Llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Tomate

Agua

Agregue la calabaza y las zanahorias. Tape y cocine a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente, durante unos 20 minutos. Sazonar con sal y pimienta. (Se puede preparar con 1 día de anticipación. Tapar y enfriar.)

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Zanahoria

Squash

Enjuague la quinua; escurra. Derretir la mantequilla con el aceite en una cacerola grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Quinua

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir la cebolla y la zanahoria. Tape; cocine hasta que las verduras comiencen a dorarse, revolviendo a menudo, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Zanahoria

Cebolla

Agregue el ajo, la sal y la cúrcuma; saltee 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cúrcuma

Ajo

Sal

Agregue la quinua; revuelva 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Quinua

Agrega 2 tazas de agua. Llevar a ebullición; reducir el fuego a medio-bajo. Tape; cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido y la quinua esté tierna, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Quinua

Agua

Calienten el estofado. Agregue la mitad de cilantro y la mitad de menta. Vierta la quinua en un plato, formando bien en el centro. Vierta el estofado en el pozo.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva