Porterhouse de Cordero a la Brasa con Salsa de Higos y Cascabel

Name: Porterhouse de Cordero a la Brasa con Salsa de Higos y Cascabel
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puré de chile cascabel; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas higos secos picados; 1 dejar Hojas planas de perejil, para decorar; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Toque de miel; 8 chuletas de cerdo de cordero, de 4 a 5 onzas cada una; 2 (invierno) aceite de oliva puro; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 taza de fruta para untar 100% arándanos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino de oporto; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde

Porterhouse de Cordero a la parrilla con Salsa de Higos y Cascabel podría ser solo el sin gluten y sin lácteos receta que estabas buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta $7.24 por porción. Una porción contiene 1127 calorías, 91g de proteína, y 34g de grasa. Esta receta de Foodnetwork requiere azúcar, puré de chile cascabel, un toque de miel y vinagre de vino tinto. Funciona bien como plato principal caro. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Con una cuchara puntuación de 74%, este plato es sólido. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Porterhouse de Cerdo en Salmuera con Salsa Saba de Higos Secos, Brochetas de Cordero e Higos a la Parrilla con Glaseado de Menta y Pimienta y Berenjenas a la Parrilla, y Brochetas de Cordero e Higos a la Parrilla con Glaseado de Menta y Pimienta y Berenjenas a la Parrilla.

Instrucciones

Caliente la parrilla a fuego alto o caliente una sartén a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Unte las chuletas por ambos lados con el aceite y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

3 Cucharadas De Lentejas Negras Partidas Y Sin Piel (urad Dal)

Coloque las chuletas en la parrilla o sartén y cocine hasta que estén doradas y ligeramente carbonizadas, de 3 a 4 minutos. Voltee las chuletas y continúe asando a la parrilla a punto de cocción medio, aproximadamente de 2 a 3 minutos más.

Equipo que necesitarás

Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Vierte un poco de la salsa en el centro de cada plato.

Ingredientes que necesitarás

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Equipo que necesitarás

Cucharón

Coloca 2 chuletas por pedido en el centro de la salsa y rocía los bordes de la carne con un poco más de salsa.

Ingredientes que necesitarás

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Decorar con hojas de perejil.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Coloque los higos en un recipiente, cúbralos con agua hirviendo y déjelos reposar hasta que se ablanden, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Frasco (8 Onzas) De Miel

Equipo que necesitarás

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Coloque los higos ablandados en un procesador de alimentos con 1/2 taza del líquido de remojo y procese hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

1 Frasco (8 Onzas) De Miel

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Combina el vinagre y el vino de oporto en una cacerola mediana no reactiva y reduce a la mitad a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Portuario

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue el azúcar, el jugo de naranja y el puré de higos y reduzca a la mitad nuevamente, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Fruta Para Untar 100% Arándanos

Regaliz Amarillo Y Verde

1 Frasco (8 Onzas) De Miel

Combine el puré de chile y el caldo de pollo en otra cacerola y reduzca a la mitad a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la mezcla reducida de vinagre e higos a la mezcla de caldo de pollo junto con un toque de miel y reduzca a la mitad nuevamente, revolviendo ocasionalmente. Cuele la mezcla en una cacerola mediana limpia y reduzca a una consistencia de salsa.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras