Pierna de Cordero con Costra de Curry y Raita de Granada

Name: Pierna de Cordero con Costra de Curry y Raita de Granada
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 6 (invierno) chile poblano finamente picado con semillas; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. tierra chile de árbol; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de canola, según sea necesario; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pepino picado en trozos grandes; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de menta frescas picadas, opcional; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Yogur griego; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. cardamomo molido; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. clavo molido; 4 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. cilantro molido; 4 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. comino molido; 4 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. hinojo molido; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 4 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. cúrcuma molida; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 kilogramos pierna deshuesada de cordero, de mariposa; 2 (invierno) melaza de granada

Nunca puedes tener demasiadas recetas indias, así que prueba la Pierna de Cordero con Costra de Curry y Raitan de granada. Esta receta rinde 8 porciones con 488 calorías, 42g de proteína, y 31g de grasa cada uno. Para $4.7 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Funciona bien como plato principal. 29 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de pierna de cordero, hojas de menta, pepino y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 50 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y cetogénico dieta. Con una cuchara puntuación de 89%, este plato es genial. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó Pierna de Cordero con Costra de Curry y Raita de Granada, Pechugas De Cordero Con Costra De Curry Y Raita De Albahaca Tailandesa, y Pierna De Cordero Tandoori Con Raita De Pepino.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Combina el yogur, la melaza de granada, el pepino, el comino y la pimienta negra en un tazón. Sazone con sal, luego cubra y refrigere por al menos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Melaza De Granada

3 Cucharadas De Mantequilla Sin Sal, Cortada En 6 Trozos

1-1/2 Onzas Ginebra

Paquete De Pastel De Capas De Vainilla Congelado

¼ Cucharadita De Orégano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Agregue la menta picada justo antes de servir, si lo desea. Refrigere hasta que esté listo para servir.

Ingredientes que necesitarás

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Calienta una parrilla a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Combina las especias en un tazón pequeño. Agregue suficiente aceite para hacer una pasta y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Chips De Canela Vietnamitas

3 Cucharadas De Lentejas Negras Partidas Y Sin Piel (urad Dal)

Equipo que necesitarás

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Unte la pierna de cordero con un poco de aceite de canola y sazone la parte superior de la carne con el curry.

Ingredientes que necesitarás

Chorizo Mexicano (alrededor De 2 Enlaces)

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Déjalo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Sazone el cordero con sal, al gusto. Póngalo en la parrilla, condimente con el lado hacia abajo y cocine hasta que esté ligeramente carbonizado y se forme una costra. En este punto, voltee la pierna, cierre la tapa de la parrilla y cocine a fuego medio raro.

Ingredientes que necesitarás

Tarro De Conservas De Frambuesa Sin Semillas

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Retire la carne de la parrilla a una tabla de cortar, colóquela sin apretar con papel de aluminio y déjela reposar durante 15 minutos. Corta el cordero en rodajas finas, a contrapelo, y coloca la carne en una fuente para servir.

Ingredientes que necesitarás

Peras Asiáticas, Cada Una, Lavadas

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Servir con el raita.

Ingredientes que necesitarás

Raita

Equipo

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Tabla De Cortar

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Ingredientes

Porciones:

6(invierno)

chile poblano finamente picado con semillas 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

tierra chile de árbol 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de canola, según sea necesario 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pepino picado en trozos grandes 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de menta frescas picadas, opcional 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Yogur griego 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

cardamomo molido 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

clavo molido 41 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

cilantro molido 41 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

comino molido 41 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

hinojo molido 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

pasta de conchas tiernas, cocida al dente 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

pasta de conchas tiernas, cocida al dente 41 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

cúrcuma molida 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 2kilogramos

pierna deshuesada de cordero, de mariposa 2(invierno)

melaza de granada

Vino recomendado: Riesling, Gruener Veltliner, Rosa Brillante

Riesling, Gruener Veltliner y Sparkling rosé son mis mejores opciones para el curry. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen algo de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. Un vino que puedes probar es Clean Slate Riesling. Tiene 4.3 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 13 dólares.

Riesling de Pizarra Limpia

Perfil de sabor refrescante con aromas de melocotón, notas de lima, acidez viva y un toque de minerales y especias.Combina maravillosamente con platos asiáticos, comidas picantes, sushi, pescado, aves de corral y cerdo.