Pescado y Patatas Fritas de Fletán de la Costa Oeste con Salsa Tártara Casera

Name: Pescado y Patatas Fritas de Fletán de la Costa Oeste con Salsa Tártara Casera
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Inglesa, Escocesa, Británica, Europea
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas alcaparras, picadas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas club soda; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas picado cornichons; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almidón; 2 yemas de huevo; 2 (invierno) perejil de hoja plana picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 1 manojo perejil fresco de hoja plana, para decorar; 2 (invierno) estragón fresco, finamente picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra molida fresca; 907 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) Filetes de fletán de la Costa Oeste (obtenga 1 lado entero de pescado deshuesado y con piel); 1 limón, en jugo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 4 limones cortados en gajos, para decorar; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 6 grande papas russet; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal para freír

El Pescado y las Patatas Fritas de Fletán de la Costa Oeste con Salsa Tártara Casera podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4. Una porción contiene 1327 calorías, 61g de proteína, y 62g de grasa. Para $10.49 por porción, esta receta cubiertas 57% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 45 minutos. Si tienes a mano sal y pimienta kosher, crema, perejil de hoja plana y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar las yemas de huevo, puede seguir este plato principal con el Migas de Albaricoque como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatario dieta. Esta receta es típica de la cocina escocesa. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Con una cuchara puntuación de 80%, este plato es sólido. Recetas similares son Receta De Pescado Y Patatas Fritas Con Salsa Tártara Casera, Palitos De Pescado De Fletán Con Salsa Tártara De Eneldo y alcaparras, y Bacalao Frito para Pescado y Patatas Fritas con Salsa Tártara.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Mezcla De Pimienta Recién Molida

Hornee las papas en una bandeja en el horno caliente durante 30 a 45 minutos, hasta que estén tiernas. Esto se puede hacer la noche anterior o con anticipación.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Equipo que necesitarás

Mezcla De Pimienta Recién Molida

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Corta cada patata en 6 u 8 gajos, según el tamaño.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Calienta 3 pulgadas de aceite en una freidora. O puedes calentar 3 pulgadas de aceite en una olla profunda. Comience friendo la mitad de las rodajas a la vez durante 4 a 5 minutos hasta que estén crujientes y doradas.

Ingredientes que necesitarás

Batatas O ñames Granates (alrededor De 3 Medianos), Lavados, Sin Pelar Y Cortados En Papas Fritas De 1/4 De Pulgada Por 4 Pulgadas, Remojadas En Agua Helada

Equipo que necesitarás

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Escurrir sobre toallas de papel y sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

En un tazón grande, combine la harina y la maicena. Sazone la mezcla de harina con sal y pimienta negra recién molida. Haga un hueco en el centro y vierta gradualmente la gaseosa y las yemas de huevo mientras bate. Trabaja desde el centro hacia afuera, combinando lentamente los ingredientes secos para formar una masa suave. Cubra ligeramente los filetes de pescado en harina sazonada, luego sumerja en la masa y fría en aceite a 375 grados F. Freír durante 4-5 minutos hasta que estén crujientes y doradas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Conchas Tiernas, Cocida Al Dente

Cocina Profesional Lorann®

Bastones De Caramelo Adicionales

Agua Con Gas

Variedades De Hongos

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Frasco De Tomates Secados Al Sol En Aceite, Escurridos Y Picados

Batatas O ñames Granates (alrededor De 3 Medianos), Lavados, Sin Pelar Y Cortados En Papas Fritas De 1/4 De Pulgada Por 4 Pulgadas, Remojadas En Agua Helada

Equipo que necesitarás

Mayonesa, Para Unir

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Retirar y escurrir sobre toallas de papel, luego sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Sirva con hojas de perejil fritas crujientes y rodajas de limón.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Rodaja De Limón

En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes de la salsa tártara. Reserva en el refrigerador de 10 a 15 minutos antes de servir, para que los sabores se unan.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Tártara

Equipo que necesitarás

Mayonesa, Para Unir

Equipo

Mezcla De Pimienta Recién Molida

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Mayonesa, Para Unir

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

alcaparras, picadas 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

club soda 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

picado cornichons 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

almidón 2

yemas de huevo 2(invierno)

perejil de hoja plana picado 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina 1manojo

perejil fresco de hoja plana, para decorar 2(invierno)

estragón fresco, finamente picado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra molida fresca 907(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

Filetes de fletán de la Costa Oeste (obtenga 1 lado entero de pescado deshuesado y con piel)1

limón, en jugo 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 4

limones cortados en gajos, para decorar 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas 6grande

papas russet 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite vegetal para freír

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el fletán. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. Puedes probar Attems Ramato Pinot Grigio. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.4 sobre 5 estrellas y un precio de aproximadamente 14 dólares por botella.

Attems Ramato Pinot Grigio

Pinot Grigio Ramato continúa una tradición de la República de Venecia, ya que" ramato", o cobrizo, era el término al que se hacía referencia a Pinot Grigio en los contratos. Una práctica de vinificación especial llevó al uso de este término: el mosto permanece en contacto con las pieles durante 24 horas y esta práctica le da al vino un tono cobrizo muy distintivo. Attems Cupra Ramato cuenta con un bouquet rico y afrutado, y se abre lleno y con peso en el paladar, con múltiples facetas flavors.It es perfecto para maridar con pescados grasos, con antipasti delicados o de base vegetal, el compañero ideal de los platos de verano, y es delicioso como aperitivo.