Pescado Rebozado de Cerveza y Patatas Fritas Picantes con Salsa Tártara de Habanero y Limón y Vinagre Serrano

Name: Pescado Rebozado de Cerveza y Patatas Fritas Picantes con Salsa Tártara de Habanero y Limón y Vinagre Serrano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) chile poblano finamente picado con semillas; 2 filete filetes de anchoa picados; 1 1 libra de calabacín, chile de árbol en polvo; 4 grande papas para hornear, como russets, de aproximadamente 3 libras, peladas y cortadas en rodajas de cerillas de 1/4 de pulgada de grosor; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 libra de eglefino picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de Canola para freír; 2 (invierno) alcaparras, escurridas; 1 dejar Cilantro picado; 1 kilogramos bacalao o eglefino, cortado en trozos de 3 onzas; 6 cornichons, picados; 3 huevos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de uso múltiple, más 1 taza para dragado; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pimienta negra molida, y más para condimentar; 1 chile habanero, picado; 2 (invierno) sal kosher; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón recién exprimido; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mayonesa de buena calidad; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de canola o de cacahuete, para freír; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 1 libra de calabacín, sal, y más para condimentar; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 8 chiles serranos, pinchados con un tenedor; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de vino blanco

Pescado Rebozado de Cerveza y Papas Fritas Picantes con Salsa Tártara de Habanero y Limón y Vinagre Serrano es un sin lácteos y pescatarianos receta con 4 porciones. Una porción contiene 1433 calorías, 79g de proteína, y 73g de grasa. Para $9.59 por porción, esta receta cubiertas 54% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo a unas pocas personas les gustó este plato principal. Día del Padre será aún más especial con esta receta. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Si tiene chile habanero, chile de árbol en polvo, papas para hornear y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 76%. Recetas similares incluyen Pescado Rebozado de Cerveza y Patatas Fritas Picantes con Salsa Tártara de Habanero y Limón y Vinagre Serrano, Pescado Rebozado de Cerveza del Suroeste con Salsa Tártara de Chile Verde, y Pescado y Patatas Fritas en Masa de Cerveza.

Instrucciones

Precaliente una freidora o una olla profunda llena hasta la mitad con aceite a 375 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Mezcle la harina, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y la cerveza en un tazón grande. Dejar reposar durante 10 minutos. Incorpora los huevos. La masa debe ser delgada.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Cerveza

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Precaliente el horno a 300 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Sazone el pescado con sal y pimienta. Vierta el pescado en la harina adicional, saque el exceso y luego sumerja el pescado en la masa para cubrirlo. Freír en tandas hasta que estén doradas por ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Harina Para Todo Uso

Pescado

Chapuzón

Retire con una cuchara ranurada a un plato forrado con toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Pasar a una bandeja para hornear y mantener caliente en el horno.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Sirva con Vinagre Serrano rociado por encima, Papas Fritas picantes al lado y Salsa Tártara de Limón y Habanero para mojar.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Tártara

Chile Habanero

Vinagre

Fritas

Limón

Llevar el vinagre a fuego lento en una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los chiles y la sal, retírelos del fuego y transfiéralos a una botella o frasco de vidrio.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Sal

Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 8 horas. Cepa.

Coloque las rodajas de patata en un recipiente con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar 15 minutos.

Escurrir, enjuagar con agua fría y escurrir de nuevo. Seque con toallitas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Caliente suficiente aceite para que suba 4 pulgadas por los lados de una cacerola grande y profunda a 370 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mezcle la sal, el polvo de ancho y el polvo de chile de árbol en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

árbol De Chile

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las papas al aceite caliente en lotes y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Aceite De Cocina

Retire de la sartén con una cuchara ranurada, escurra sobre toallas de papel e inmediatamente sazone cada lote con un poco de la mezcla de especias y un poco del cilantro picado.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Sartén

Servir caliente.

Hierva el jugo de limón a fuego alto en una cacerola pequeña y cocine hasta que se reduzca a 1/2 taza.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Deja enfriar.

Combine aproximadamente 2 cucharadas del jugo de limón reducido enfriado, la mayonesa, las anchoas, el habanero, los cornichons y las alcaparras en un tazón mediano. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Pepinillos

Mayonesa

Anchoa

Chile Habanero

Alcaparras

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue más jugo de limón, al gusto, si lo desea. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

chile poblano finamente picado con semillas 2filete

filetes de anchoa picados 11 libra de calabacín,

chile de árbol en polvo 4grande

papas para hornear, como russets, de aproximadamente 3 libras, peladas y cortadas en rodajas de cerillas de 1/4 de pulgada de grosor 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1/2 libra de eglefino picado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de Canola para freír 2(invierno)

alcaparras, escurridas 1dejar

Cilantro picado 1kilogramos

bacalao o eglefino, cortado en trozos de 3 onzas 6

cornichons, picados 3

huevos 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de uso múltiple, más 1 taza para dragado 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

pimienta negra molida, y más para condimentar 1

chile habanero, picado 2(invierno)

sal kosher 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de limón recién exprimido 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mayonesa de buena calidad 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de canola o de cacahuete, para freír 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 11 libra de calabacín,

sal, y más para condimentar 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 8

chiles serranos, pinchados con un tenedor 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Puedes probar el Pinot Orgánico Ziobaffan Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 17 dólares por botella.