Pavo Asado en Salmuera Seco con Mariposas y Panzanella de Tubérculos Asados

Pavo Asado en Salmuera Seco con Mariposas y Panzanella de Tubérculos Asados
Pavo Asado en Salmuera Seco con Mariposas y Tubérculos Asados Panzanellan es un sin lácteos plato principal. Esta receta rinde 10 porciones con 727 calorías, 95g de proteína, y 25g de grasa cada uno. Para $2.23 por porción, esta receta cubiertas 45% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 10 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de Acción de Gracias. Es un precio razonable receta para los amantes de la comida mediterránea. Dirígete a la tienda y compra vinagre de sidra de manzana, pimienta, sal kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 99 horas y 5 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una cuchara puntuación de 90%, este plato es tremendo. Recetas similares son Pollo Asado con Mariposas en Salmuera Seca, Pollo Asado con Mariposas en Salmuera Seca, y Panzanella de Tubérculos Asados con Vinagreta de Granada y Pimiento Rojo Asado.

Instrucciones

1
Mira cómo hacer esta receta.
2
Para el pavo: Cuatro días antes de servir, coloque la sal, la salvia, el tomillo, los granos de pimienta negra y la pimienta de jamaica en un molinillo de especias y pulse hasta que los granos de pimienta y la pimienta de jamaica estén molidos en trozos grandes, de 5 a 6 pulsos. Ponga a un lado.
Ingredientes que necesitarás
Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 PulgadaPapas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada
Helado O Nata Montada, OpcionalHelado O Nata Montada, Opcional
4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas
2 Tazas De Dientes De Ajo2 Tazas De Dientes De Ajo
1/2 Ramita De Romero1/2 Ramita De Romero
1/3 Taza De Galletas De Mantequilla Trituradas1/3 Taza De Galletas De Mantequilla Trituradas
3
Coloca el pavo, con la pechuga hacia abajo, en una tabla de cortar grande con la cola más cerca de ti. Usa un cuchillo eléctrico o tijeras de cocina resistentes para cortar un lado de la columna vertebral. Dale la vuelta al pájaro y vuelve a cortar el otro lado de la columna vertebral. Reserve la columna vertebral para Menudencias. Desecha cualquier bolsa de grasa o exceso de piel que se encuentre dentro del pavo. Voltea la pechuga de pavo hacia arriba y usa el talón de tus manos para presionar ambas pechugas hacia abajo, hasta que escuches un crujido y el ave se haya aplanado ligeramente.
Ingredientes que necesitarás
Media Pechuga De Pavo Con PielMedia Pechuga De Pavo Con Piel
4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas
1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca
Equipo que necesitarás
Tabla De CortarTabla De Cortar
2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa
4
Frota la sal sazonada en ambos lados del pavo.
Ingredientes que necesitarás
Palitos De Carne Con Sabor A Pepperoni Cada Uno), Cortados En Trozos PequeñosPalitos De Carne Con Sabor A Pepperoni Cada Uno), Cortados En Trozos Pequeños
4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas
Baguette De Pan Francés, Rebanado Y TostadoBaguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado
5
Coloca el pavo en un molde de media hoja forrado con papel pergamino, con la pechuga hacia arriba y las patas corriendo con el lado largo del molde. Almacene, sin tapar, en el refrigerador por 4 días.
Ingredientes que necesitarás
4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas
Equipo que necesitarás
Como Brezo O Skor, Finamente PicadoComo Brezo O Skor, Finamente Picado
Cortadas En Papas Fritas De 1/4 Por 4 Pulgadas, Remojadas En Agua HeladaCortadas En Papas Fritas De 1/4 Por 4 Pulgadas, Remojadas En Agua Helada
6
Retire el pavo del refrigerador y déjelo a temperatura ambiente durante 1 hora.
Ingredientes que necesitarás
4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas
1
Coloque las chirivías y el colinabo en una asadera antiadherente grande, mezcle con aceite vegetal y reserve.
Ingredientes que necesitarás
2 Latas De 15 Onzas De Maíz Molido, Escurrido Y Enjuagado2 Latas De 15 Onzas De Maíz Molido, Escurrido Y Enjuagado
La ChirivíaLa Chirivía
ColinabosColinabos
Equipo que necesitarás
Cáscara De Lima Rallada Adicional, OpcionalCáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional
2
Coloca una rejilla en el centro del horno y una segunda lo suficientemente abajo para que quepa el molde para asar.
Equipo que necesitarás
Cáscara De Lima Rallada Adicional, OpcionalCáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional
Queso Crema Muy Frío, En 1 BloqueQueso Crema Muy Frío, En 1 Bloque
3
Calienta el horno a 425 grados F.
Equipo que necesitarás
Queso Crema Muy Frío, En 1 BloqueQueso Crema Muy Frío, En 1 Bloque
4
Coloca el pavo directamente en la rejilla central del horno con las patas perpendiculares a las barras de metal de la rejilla.
Ingredientes que necesitarás
4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas
Equipo que necesitarás
Queso Crema Muy Frío, En 1 BloqueQueso Crema Muy Frío, En 1 Bloque
5
Coloque la fuente para asar con las chirivías y el colinabo en la rejilla debajo del pavo y ase ambos durante 30 minutos.
Ingredientes que necesitarás
La ChirivíaLa Chirivía
ColinabosColinabos
4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas
Equipo que necesitarás
Cáscara De Lima Rallada Adicional, OpcionalCáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional
6
Reduzca el fuego a 350 grados F.
7
Agregue la cebolla morada a las verduras asadas y revuelva para combinar. Continúe asando las verduras y el pavo hasta que un termómetro de sonda insertado en la parte más gruesa de la pechuga registre 155 grados F, de 40 a 50 minutos adicionales.
Ingredientes que necesitarás
1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo
Condimento Griego (recomendado: Islas De Las Especias)Condimento Griego (recomendado: Islas De Las Especias)
4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas
Equipo que necesitarás
Salsa Picante De Aceite De SésamoSalsa Picante De Aceite De Sésamo
8
Retira el pavo del horno en una rejilla para enfriar colocada dentro de una bandeja de media hoja y reposa durante 30 minutos.
Ingredientes que necesitarás
4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas
Equipo que necesitarás
1 Caramelo Chuckles Amarillo1 Caramelo Chuckles Amarillo
Queso Crema Muy Frío, En 1 BloqueQueso Crema Muy Frío, En 1 Bloque
Cortadas En Papas Fritas De 1/4 Por 4 Pulgadas, Remojadas En Agua HeladaCortadas En Papas Fritas De 1/4 Por 4 Pulgadas, Remojadas En Agua Helada
9
Agregue las coles de Bruselas, los cubos de pan y el ajo a las verduras para asar, revuelva para combinar y ase durante 15 minutos adicionales.
Ingredientes que necesitarás
5 O 6 Calabazas Pattypan Pequeñas, Cortadas En Cuartos (elija Aquellas Que Sean De Color Verde Claro Pero Pesadas Para Su Tamaño)5 O 6 Calabazas Pattypan Pequeñas, Cortadas En Cuartos (elija Aquellas Que Sean De Color Verde Claro Pero Pesadas Para Su Tamaño)
5 Rebanadas De Pan Blanco, Cortadas En Cubos De 1 Pulgada5 Rebanadas De Pan Blanco, Cortadas En Cubos De 1 Pulgada
1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo
1 Naranja, Ralladura1 Naranja, Ralladura
10
Retire las verduras del horno y transfiéralas inmediatamente a un tazón para servir.
Ingredientes que necesitarás
1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo
Equipo que necesitarás
1 Taza De Frambuesas, Frescas O Descongeladas Congeladas1 Taza De Frambuesas, Frescas O Descongeladas Congeladas
Queso Crema Muy Frío, En 1 BloqueQueso Crema Muy Frío, En 1 Bloque
11
Vierte el vinagre de sidra de manzana en la asadera tibia, revuelve y raspa los trozos dorados de la sartén.
Ingredientes que necesitarás
1 Cebolla Dulce Grande, Cortada En 4 A 5 Rodajas Redondas1 Cebolla Dulce Grande, Cortada En 4 A 5 Rodajas Redondas
Equipo que necesitarás
Cáscara De Lima Rallada Adicional, OpcionalCáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional
12
Vierte la mezcla de vinagre sobre la ensalada, agrega el tomillo y revuelve para combinar. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La SalsaCaldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa
Ensalada Goya Y Sazonador De VerdurasEnsalada Goya Y Sazonador De Verduras
2 Tazas De Dientes De Ajo2 Tazas De Dientes De Ajo
13
Sirva caliente o a temperatura ambiente.
14
Cortar el pavo con un cuchillo eléctrico y servir con la panzanella.
Ingredientes que necesitarás
4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas
Equipo que necesitarás
2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Ingredientes

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas1 cebolla dulce grande, cortada en 4 a 5 rodajas redondas1 cebolla dulce grande, cortada en 4 a 5 rodajas redondas10Ruibarbo, picado fresco o congeladoPimienta negra recién molidaPimienta negra recién molida11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.granos de pimienta negra enterosgranos de pimienta negra enteros227(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)Coles de Bruselas, desmenuzadas en la fina cuchilla de corte de un procesador de alimentosColes de Bruselas, desmenuzadas en la fina cuchilla de corte de un procesador de alimentos21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.tomillo secotomillo seco21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.hojas de tomillo frescashojas de tomillo frescas2clavoajo picadoajo picado4(invierno)sal koshersal kosher10Ruibarbo, picado fresco o congeladoSal KosherSal Kosher227(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)pan de masa madre o multicereales abundante, cortado en cubos de 1/2 pulgada y duropan de masa madre o multicereales abundante, cortado en cubos de 1/2 pulgada y duro680(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)chirivías, peladas y cortadas en cubos en trozos de 1/2 pulgadachirivías, peladas y cortadas en cubos en trozos de 1/2 pulgada227(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)cebolla morada, cortada en trozos de 1/2 pulgadacebolla morada, cortada en trozos de 1/2 pulgada21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.salvia frotadasalvia frotada11 libra de calabacín,2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.bayas de pimienta de jamaica enterasbayas de pimienta de jamaica enteras6kilogramospavo entero, cuello y menudillos retirados y reservados para caldo de menudillospavo entero, cuello y menudillos retirados y reservados para caldo de menudillos
DificultadExperto
Listo en99 hrs., 5 min.
Porciones10
Puntuación de Salud46
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