El Pavo Asado de Arce y la Salsa requieren aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Este plato principal tiene 431 calorías, 50g de proteína, y 20g de grasa por porción. Para $1.29 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 20 personas. 279 personas quedaron impresionadas con esta receta. Esta receta de Allrecipes requiere sidra de manzana, laurel, mejorana y ralladura de limón. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de Acción de Gracias. Con una cuchara puntuación de 88%, este plato es excelente. Prueba Pavo Asado Jugoso con Salsa de Arce, Pavo Asado Glaseado Con Jarabe De Arce Y Salsa Riesling, y Pavo Asado Simple con Salsa de Pavo Rica para recetas similares.
Instrucciones
1
Hierva la sidra de manzana y el jarabe de arce en una cacerola pesada a fuego medio-alto hasta que se reduzca a 1/2 taza (aproximadamente 20 minutos).
Ingredientes que necesitarás
Sidra De Manzana
Jarabe De Arce
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
2
Retire del fuego y mezcle 1/2 del tomillo y la mejorana y toda la ralladura de limón.
Ingredientes que necesitarás
Ralladura De Limón
Mejorana
Tomillo
3
Agrega la mantequilla o margarina y bate hasta que se derrita.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla
Equipo que necesitarás
Batir
4
Agregue sal y pimienta molida al gusto. Cubra y refrigere hasta que esté frío (el almíbar se puede preparar hasta 2 días antes).
Ingredientes que necesitarás
Pimienta Negra Molida
Jarabe
Sal
5
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
Equipo que necesitarás
Horno
6
Coloque la rejilla del horno en el tercio más bajo del horno.
Equipo que necesitarás
Horno
7
Lavar y secar el pavo.
Ingredientes que necesitarás
Pavo Entero
8
Coloque el pavo en una asadera grande. Deslice la mano debajo de la piel del seno para aflojar la piel del seno. Frota 1/2 taza de la mezcla de mantequilla de arce debajo de la piel de la pechuga. Si planea rellenar el pavo, hágalo ahora. Frota 1/4 taza de la mezcla de mantequilla de arce sobre la parte exterior del pavo. Con la cuerda de cocina, ate las patas de pavo sin apretar.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla De Arce
Relleno
Pavo Entero
Frote De Condimento Seco
Equipo que necesitarás
Cordel De Cocina
Sartén Para Asar
9
Coloca la cebolla picada, el apio picado y la zanahoria picada alrededor del pavo en la asadera. Si se desea, el cuello y las menudencias se pueden agregar a las verduras.
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
Zanahoria
Apio
Pavo Entero
Cebolla
Equipo que necesitarás
Sartén Para Asar
10
Espolvorea el tomillo y la mejorana restantes sobre las verduras y vierte el caldo de pollo en la sartén.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De Pollo
Vegetal
Mejorana
Tomillo
Equipo que necesitarás
Sartén
11
Asa el pavo a 375 grados F (190 grados C) durante 30 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C) y cubra el pavo sin apretar con papel de aluminio (con el lado brillante hacia el pavo). Continúe asando hasta que esté muy tierno, rociando ocasionalmente con jugos de sartén. Aproximadamente de 3 a 4 horas sin rellenar, de 4 a 5 horas rellenas. Perfora la articulación de la pierna con un tenedor, si los jugos son claros o ligeramente rosados, entonces el pavo está listo.
Ingredientes que necesitarás
Pavo Entero
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
Horno
Sartén
12
Transfiera el pavo a una fuente y cúbralo con papel de aluminio. Reserve la mezcla de la sartén para la salsa.
Ingredientes que necesitarás
Pavo Entero
Salsa
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
Sartén
13
Para hacer salsa: Cuele los jugos de la sartén en una taza medidora. Vierta la grasa de los jugos.
Ingredientes que necesitarás
Salsa
Equipo que necesitarás
Taza Medidora
Sartén
14
Agregue suficiente caldo de pollo para hacer 3 tazas.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De Pollo
15
Transfiera el líquido a una cacerola pesada y deje hervir.
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
16
Mezcle 3 cucharadas de la mezcla de mantequilla de arce reservada con la harina en un tazón pequeño para formar una pasta.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla De Arce
Harina Para Todo Uso
Equipo que necesitarás
Tazón
17
Bate el baste en la mezcla de caldo.
Ingredientes que necesitarás
Caldo
Equipo que necesitarás
Batir
18
Agregue el tomillo fresco picado y la hoja de laurel. Hierva hasta que se reduzca y espese un poco, batiendo ocasionalmente.
Ingredientes que necesitarás
Tomillo Fresco
Hojas De Laurel
Equipo que necesitarás
Batir
19
Agregue brandy de manzana si lo desea y sazone con sal y pimienta molida al gusto.