Pavo Asado de Arce y Salsa

Pavo Asado de Arce y Salsa
El Pavo Asado de Arce y la Salsa requieren aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Este plato principal tiene 431 calorías, 50g de proteína, y 20g de grasa por porción. Para $1.29 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 20 personas. 279 personas quedaron impresionadas con esta receta. Esta receta de Allrecipes requiere sidra de manzana, laurel, mejorana y ralladura de limón. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de Acción de Gracias. Con una cuchara puntuación de 88%, este plato es excelente. Prueba Pavo Asado Jugoso con Salsa de Arce, Pavo Asado Glaseado Con Jarabe De Arce Y Salsa Riesling, y Pavo Asado Simple con Salsa de Pavo Rica para recetas similares.

Instrucciones

1
Hierva la sidra de manzana y el jarabe de arce en una cacerola pesada a fuego medio-alto hasta que se reduzca a 1/2 taza (aproximadamente 20 minutos).
Ingredientes que necesitarás
Sidra De ManzanaSidra De Manzana
Jarabe De ArceJarabe De Arce
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
2
Retire del fuego y mezcle 1/2 del tomillo y la mejorana y toda la ralladura de limón.
Ingredientes que necesitarás
Ralladura De LimónRalladura De Limón
MejoranaMejorana
TomilloTomillo
3
Agrega la mantequilla o margarina y bate hasta que se derrita.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
BatirBatir
4
Agregue sal y pimienta molida al gusto. Cubra y refrigere hasta que esté frío (el almíbar se puede preparar hasta 2 días antes).
Ingredientes que necesitarás
Pimienta Negra MolidaPimienta Negra Molida
JarabeJarabe
SalSal
5
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
Equipo que necesitarás
HornoHorno
6
Coloque la rejilla del horno en el tercio más bajo del horno.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
7
Lavar y secar el pavo.
Ingredientes que necesitarás
Pavo EnteroPavo Entero
8
Coloque el pavo en una asadera grande. Deslice la mano debajo de la piel del seno para aflojar la piel del seno. Frota 1/2 taza de la mezcla de mantequilla de arce debajo de la piel de la pechuga. Si planea rellenar el pavo, hágalo ahora. Frota 1/4 taza de la mezcla de mantequilla de arce sobre la parte exterior del pavo. Con la cuerda de cocina, ate las patas de pavo sin apretar.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla De ArceMantequilla De Arce
RellenoRelleno
Pavo EnteroPavo Entero
Frote De Condimento SecoFrote De Condimento Seco
Equipo que necesitarás
Cordel De CocinaCordel De Cocina
Sartén Para AsarSartén Para Asar
9
Coloca la cebolla picada, el apio picado y la zanahoria picada alrededor del pavo en la asadera. Si se desea, el cuello y las menudencias se pueden agregar a las verduras.
Ingredientes que necesitarás
VegetalVegetal
ZanahoriaZanahoria
ApioApio
Pavo EnteroPavo Entero
CebollaCebolla
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
10
Espolvorea el tomillo y la mejorana restantes sobre las verduras y vierte el caldo de pollo en la sartén.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De PolloCaldo De Pollo
VegetalVegetal
MejoranaMejorana
TomilloTomillo
Equipo que necesitarás
SarténSartén
11
Asa el pavo a 375 grados F (190 grados C) durante 30 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C) y cubra el pavo sin apretar con papel de aluminio (con el lado brillante hacia el pavo). Continúe asando hasta que esté muy tierno, rociando ocasionalmente con jugos de sartén. Aproximadamente de 3 a 4 horas sin rellenar, de 4 a 5 horas rellenas. Perfora la articulación de la pierna con un tenedor, si los jugos son claros o ligeramente rosados, entonces el pavo está listo.
Ingredientes que necesitarás
Pavo EnteroPavo Entero
Equipo que necesitarás
Papel De AluminioPapel De Aluminio
HornoHorno
SarténSartén
12
Transfiera el pavo a una fuente y cúbralo con papel de aluminio. Reserve la mezcla de la sartén para la salsa.
Ingredientes que necesitarás
Pavo EnteroPavo Entero
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
Papel De AluminioPapel De Aluminio
SarténSartén
13
Para hacer salsa: Cuele los jugos de la sartén en una taza medidora. Vierta la grasa de los jugos.
Ingredientes que necesitarás
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
Taza MedidoraTaza Medidora
SarténSartén
14
Agregue suficiente caldo de pollo para hacer 3 tazas.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De PolloCaldo De Pollo
15
Transfiera el líquido a una cacerola pesada y deje hervir.
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
16
Mezcle 3 cucharadas de la mezcla de mantequilla de arce reservada con la harina en un tazón pequeño para formar una pasta.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla De ArceMantequilla De Arce
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
Equipo que necesitarás
TazónTazón
17
Bate el baste en la mezcla de caldo.
Ingredientes que necesitarás
CaldoCaldo
Equipo que necesitarás
BatirBatir
18
Agregue el tomillo fresco picado y la hoja de laurel. Hierva hasta que se reduzca y espese un poco, batiendo ocasionalmente.
Ingredientes que necesitarás
Tomillo FrescoTomillo Fresco
Hojas De LaurelHojas De Laurel
Equipo que necesitarás
BatirBatir
19
Agregue brandy de manzana si lo desea y sazone con sal y pimienta molida al gusto.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta Negra MolidaPimienta Negra Molida
Brandy De ManzanaBrandy De Manzana
SalSal
DificultadExperto
Listo en45 min.
Porciones20
Puntuación de Salud21
Revista