Pavo asado con salsa de trufa podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 12. Una porción de este plato contiene alrededor 70g de proteína, 21g de grasa y un total de 495 calorías. Para $1.41 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Será un éxito en su Día de Acción de Gracias evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de sal kosher, ramitas de tomillo, sal kosher y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Pavo Asado con Mantequilla de Trufa Negra y Salsa de Vino Blanco, Pavo Asado con Mantequilla de Trufa, y Pavo Asado Simple con Salsa de Pavo Rica.
Instrucciones
1
Precaliente el horno a 50
Equipo que necesitarás
Horno
2
Para preparar el pavo, retire los menudillos y el cuello del pavo; reserve para la salsa. Recorta el exceso de grasa. Rellene la cavidad corporal con 4 ramitas de tomillo, hojas de salvia, ajo y cebolla mediana. Ate las patas con una cuerda de cocina.
Ingredientes que necesitarás
Tomillo Fresco
Salvia
Ajo
Pavo Entero
Salsa
Cebolla
Equipo que necesitarás
Cordel De Cocina
3
Comenzando en la cavidad del cuello, afloje la piel de la pechuga y las baquetas insertando los dedos, empujando suavemente entre la piel y la carne.
Ingredientes que necesitarás
Muslos De Pollo
Carne
4
Combine la mantequilla, 1 1/2 cucharaditas de sal y 3/4 de cucharadita de pimienta. Frote la mezcla de mantequilla bajo la piel suelta sobre la pechuga y las baquetas. Levante las puntas de las alas hacia arriba y hacia atrás; métalas debajo del pavo.
Ingredientes que necesitarás
Muslos De Pollo
Mantequilla
Pimienta
Pavo Entero
Sal
Frote De Condimento Seco
5
Vierta 1 taza de agua en el fondo de una sartén para asar.
Ingredientes que necesitarás
Agua
Equipo que necesitarás
Sartén Para Asar
6
Coloque la rejilla para asar en la sartén. Colocar el pavo, con la pechuga hacia arriba, en una rejilla para asar.
Ingredientes que necesitarás
Pavo Entero
Equipo que necesitarás
Sartén
7
Hornea a 500 por 30 minutos.
Equipo que necesitarás
Horno
8
Reduzca la temperatura del horno a 350 (no retire el pavo del horno).
Ingredientes que necesitarás
Pavo Entero
Equipo que necesitarás
Horno
9
Hornee el pavo a 350 por 1 1/2 horas o hasta que un termómetro insertado en la parte carnosa del muslo registre 16
Ingredientes que necesitarás
Pavo Entero
Equipo que necesitarás
Termómetro De Cocina
Horno
10
(Cubra el pavo con papel de aluminio si se dora demasiado rápido.)
Ingredientes que necesitarás
Pavo Entero
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
11
Retire el pavo del horno; deje reposar 20 minutos. Deseche la piel antes de servir. Reserve las gotas de la sartén para la salsa.
Ingredientes que necesitarás
Pavo Entero
Salsa
Equipo que necesitarás
Horno
Sartén
12
Para preparar la salsa, mientras asamos el pavo, caliente una cacerola grande a fuego medio-alto. Sartén con aerosol para cocinar.
Ingredientes que necesitarás
Spray Para Cocinar
Pavo Entero
Salsa
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
Sartén
13
Agregue el cuello de pavo y los menudillos reservados a la sartén; cocine 5 minutos, dorando por todos lados.
Ingredientes que necesitarás
Cuellos De Pavo
Equipo que necesitarás
Sartén
14
Agregue 4 tazas de agua y los siguientes 7 ingredientes (a través de la hoja de laurel); lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 2 1/2 tazas (aproximadamente 1 hora). Colar a través de un colador sobre un tazón. Deseche los sólidos. Regresar la mezcla a la cacerola, agrega 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Hojas De Laurel
Pimienta
Agua
Sal
Equipo que necesitarás
Colador
Sartén Para Salsa
Tazón
15
Coloque una bolsa de plástico con cremallera dentro de una medida de vidrio de 2 tazas.
Equipo que necesitarás
Bolsas Ziploc
16
Vierta las gotas de la sartén para pavo en la bolsa; deje reposar 10 minutos (la grasa subirá hasta la parte superior). Selle la bolsa; corte cuidadosamente 1 esquina inferior de la bolsa.
Ingredientes que necesitarás
Pavo Entero
Equipo que necesitarás
Sartén
17
Escurrir las gotas en caldo colado en una cacerola, deteniéndolas antes de que la capa de grasa llegue a abrirse; desechar la grasa.
Ingredientes que necesitarás
1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
18
Combine 1/2 taza de la mezcla de caldo y la harina en un tazón pequeño, revolviendo con un batidor hasta que quede suave. Mezcle la mezcla de harina en caldo; lleve a ebullición, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos o hasta que espese ligeramente.
Ingredientes que necesitarás
Harina Para Todo Uso
1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca
Equipo que necesitarás
Batir
Tazón
19
Retire del fuego; agregue el aceite, revolviendo con un batidor.