Pavo Asado con Salsa de Trufa

Pavo Asado con Salsa de Trufa
Pavo asado con salsa de trufa podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 12. Una porción de este plato contiene alrededor 70g de proteína, 21g de grasa y un total de 495 calorías. Para $1.41 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Será un éxito en su Día de Acción de Gracias evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de sal kosher, ramitas de tomillo, sal kosher y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Pavo Asado con Mantequilla de Trufa Negra y Salsa de Vino Blanco, Pavo Asado con Mantequilla de Trufa, y Pavo Asado Simple con Salsa de Pavo Rica.

Instrucciones

1
Precaliente el horno a 50
Equipo que necesitarás
HornoHorno
2
Para preparar el pavo, retire los menudillos y el cuello del pavo; reserve para la salsa. Recorta el exceso de grasa. Rellene la cavidad corporal con 4 ramitas de tomillo, hojas de salvia, ajo y cebolla mediana. Ate las patas con una cuerda de cocina.
Ingredientes que necesitarás
Tomillo FrescoTomillo Fresco
SalviaSalvia
AjoAjo
Pavo EnteroPavo Entero
SalsaSalsa
CebollaCebolla
Equipo que necesitarás
Cordel De CocinaCordel De Cocina
3
Comenzando en la cavidad del cuello, afloje la piel de la pechuga y las baquetas insertando los dedos, empujando suavemente entre la piel y la carne.
Ingredientes que necesitarás
Muslos De PolloMuslos De Pollo
CarneCarne
4
Combine la mantequilla, 1 1/2 cucharaditas de sal y 3/4 de cucharadita de pimienta. Frote la mezcla de mantequilla bajo la piel suelta sobre la pechuga y las baquetas. Levante las puntas de las alas hacia arriba y hacia atrás; métalas debajo del pavo.
Ingredientes que necesitarás
Muslos De PolloMuslos De Pollo
MantequillaMantequilla
PimientaPimienta
Pavo EnteroPavo Entero
SalSal
Frote De Condimento SecoFrote De Condimento Seco
5
Vierta 1 taza de agua en el fondo de una sartén para asar.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
6
Coloque la rejilla para asar en la sartén. Colocar el pavo, con la pechuga hacia arriba, en una rejilla para asar.
Ingredientes que necesitarás
Pavo EnteroPavo Entero
Equipo que necesitarás
SarténSartén
7
Hornea a 500 por 30 minutos.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
8
Reduzca la temperatura del horno a 350 (no retire el pavo del horno).
Ingredientes que necesitarás
Pavo EnteroPavo Entero
Equipo que necesitarás
HornoHorno
9
Hornee el pavo a 350 por 1 1/2 horas o hasta que un termómetro insertado en la parte carnosa del muslo registre 16
Ingredientes que necesitarás
Pavo EnteroPavo Entero
Equipo que necesitarás
Termómetro De CocinaTermómetro De Cocina
HornoHorno
10
(Cubra el pavo con papel de aluminio si se dora demasiado rápido.)
Ingredientes que necesitarás
Pavo EnteroPavo Entero
Equipo que necesitarás
Papel De AluminioPapel De Aluminio
11
Retire el pavo del horno; deje reposar 20 minutos. Deseche la piel antes de servir. Reserve las gotas de la sartén para la salsa.
Ingredientes que necesitarás
Pavo EnteroPavo Entero
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
HornoHorno
SarténSartén
12
Para preparar la salsa, mientras asamos el pavo, caliente una cacerola grande a fuego medio-alto. Sartén con aerosol para cocinar.
Ingredientes que necesitarás
Spray Para CocinarSpray Para Cocinar
Pavo EnteroPavo Entero
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
SarténSartén
13
Agregue el cuello de pavo y los menudillos reservados a la sartén; cocine 5 minutos, dorando por todos lados.
Ingredientes que necesitarás
Cuellos De PavoCuellos De Pavo
Equipo que necesitarás
SarténSartén
14
Agregue 4 tazas de agua y los siguientes 7 ingredientes (a través de la hoja de laurel); lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 2 1/2 tazas (aproximadamente 1 hora). Colar a través de un colador sobre un tazón. Deseche los sólidos. Regresar la mezcla a la cacerola, agrega 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Hojas De LaurelHojas De Laurel
PimientaPimienta
AguaAgua
SalSal
Equipo que necesitarás
ColadorColador
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
TazónTazón
15
Coloque una bolsa de plástico con cremallera dentro de una medida de vidrio de 2 tazas.
Equipo que necesitarás
Bolsas ZiplocBolsas Ziploc
16
Vierta las gotas de la sartén para pavo en la bolsa; deje reposar 10 minutos (la grasa subirá hasta la parte superior). Selle la bolsa; corte cuidadosamente 1 esquina inferior de la bolsa.
Ingredientes que necesitarás
Pavo EnteroPavo Entero
Equipo que necesitarás
SarténSartén
17
Escurrir las gotas en caldo colado en una cacerola, deteniéndolas antes de que la capa de grasa llegue a abrirse; desechar la grasa.
Ingredientes que necesitarás
1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
18
Combine 1/2 taza de la mezcla de caldo y la harina en un tazón pequeño, revolviendo con un batidor hasta que quede suave. Mezcle la mezcla de harina en caldo; lleve a ebullición, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos o hasta que espese ligeramente.
Ingredientes que necesitarás
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca
Equipo que necesitarás
BatirBatir
TazónTazón
19
Retire del fuego; agregue el aceite, revolviendo con un batidor.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
BatirBatir
20
Sirva la salsa con el pavo.
Ingredientes que necesitarás
Pavo EnteroPavo Entero
SalsaSalsa

Ingredientes

1Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.salchicha de cerdo sin envolturasalchicha de cerdo sin envoltura11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.salchicha de cerdo sin envolturasalchicha de cerdo sin envoltura6granos de pimienta negragranos de pimienta negra2(invierno)mantequilla, ablandadamantequilla, ablandada796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finaszanahoria picadazanahoria picada796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasapio picadoapio picado4(invierno)harina para todo usoharina para todo uso4dientes de ajodientes de ajo11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.sal koshersal kosher21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.sal koshersal kosher1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finascebolla picadacebolla picada1( berenjenas)cebolla cortada en cuartoscebolla cortada en cuartos4ramitas de perejilramitas de perejil4hojas de salviahojas de salvia2ramitas de tomilloramitas de tomillo4ramitas de tomilloramitas de tomillo21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.aceite de trufaaceite de trufa5kilogramospavo fresco o congelado, descongeladopavo fresco o congelado, descongelado2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasbarras de chocolate con leche y caramelo, como Heath o Skor, finamente picadasbarras de chocolate con leche y caramelo, como Heath o Skor, finamente picadas9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasbarras de chocolate con leche y caramelo, como Heath o Skor, finamente picadasbarras de chocolate con leche y caramelo, como Heath o Skor, finamente picadas
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