Pastel de Limón con Crema de Mantequilla de Frambuesa Fresca

Pastel de Limón con Crema de Mantequilla de Frambuesa Fresca
Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba un Pastel de Limón con Crema de Mantequilla de Frambuesa Fresca. Una porción contiene 688 calorías, 10g de proteína, y 45g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. Para $1.92 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 259 personas quedaron impresionadas con esta receta. Dirígete a la tienda y compra sal, almidón de maíz, harina para pasteles y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 44%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Pasteles de Limón para Bebés con Crema de Mantequilla de Frambuesa Fresca, Pastel De Cumpleaños De Limón Con Crema De Mantequilla De Frambuesa, y Pastel de Ángel de Limón Relleno De Cuajada de Limón y Frambuesa Fresca.

Instrucciones

1
Cubra ligeramente dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas con aerosol para hornear. Forrar los fondos con papel pergamino y recubrir de nuevo con spray para hornear. Ajuste la rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 350 ° F.
Ingredientes que necesitarás
Aerosol Para HornearAerosol Para Hornear
Equipo que necesitarás
Papel Para HornearPapel Para Hornear
HornoHorno
2
En el procesador de alimentos, pulse la ralladura de limón y 1 1/2 tazas de azúcar hasta que no queden hebras de ralladura. (Véanse Las Notas).
Ingredientes que necesitarás
Ralladura De LimónRalladura De Limón
AzucareraAzucarera
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
3
Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar de limón en un tazón grande. En un tazón mediano separado, mezcle la mantequilla derretida, la leche, el jugo de limón, el aceite, las yemas de huevo y la vainilla.
Ingredientes que necesitarás
Bicarbonato De SodioBicarbonato De Sodio
Jugo De LimónJugo De Limón
Azúcar De LimónAzúcar De Limón
Yema De HuevoYema De Huevo
VainillaVainilla
MantequillaMantequilla
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
LecheLeche
SalSal
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
BatirBatir
TazónTazón
4
En un tazón de batidora de pie o en un tazón grande, bate las claras de huevo con un batidor a velocidad media hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 2 minutos. Agregue gradualmente el 1/4 de taza de azúcar restante y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos, de 1 a 2 minutos más. Si usaste el tazón mezclador de pie, transfiere las claras a un tazón separado.
Ingredientes que necesitarás
Claras De HuevoClaras De Huevo
AzucareraAzucarera
Equipo que necesitarás
Mezclador De PieMezclador De Pie
BatirBatir
TazónTazón
5
Coloque la mezcla de harina en un tazón mezclador de pie ahora vacío. Con el accesorio para batir y la batidora a baja velocidad, vierta gradualmente la mezcla líquida y mezcle hasta que los ingredientes estén casi completamente combinados, de 15 a 30 segundos. Raspe los lados y el fondo del tazón con una espátula de goma. Aumente la velocidad a media y mezcle hasta que quede suave, unos 20 segundos. Incorpore las claras de huevo y divida la masa por igual entre las sartenes preparadas.
Ingredientes que necesitarás
Claras De HuevoClaras De Huevo
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
Equipo que necesitarás
Mezclador De PieMezclador De Pie
EspátulaEspátula
BatirBatir
TazónTazón
6
Hornee hasta que el probador insertado en el centro de los pasteles salga limpio, de 20 a 25 minutos.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
7
Transfiera los pasteles a las rejillas de enfriamiento y enfríe 10 minutos en sartenes. Voltea las tortas directamente a los estantes, luego voltéalas para que las tapas estén hacia arriba. Enfriar completamente, aproximadamente 1 hora.
8
Prepare la crema de mantequilla cuando el pastel se enfríe.
9
Coloque 6 onzas de frambuesas y 2 cucharadas de azúcar en el procesador de alimentos y pulse hasta que quede suave. Colar en una cacerola pequeña y batir en la fécula de maíz. Hierva a fuego medio-alto, luego hierva a fuego medio-bajo hasta que espese y se reduzca a aproximadamente 3 cucharadas, de 4 a 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
FrambuesasFrambuesas
Almidón De MaízAlmidón De Maíz
AzucareraAzucarera
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
BatirBatir
10
Transfiera a un tazón y enfríe completamente.
Equipo que necesitarás
TazónTazón
11
Revuelva las 1 1/4 tazas restantes de azúcar y agua en una cacerola mediana de fondo pesado a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego a medio-alto y hierva el jarabe hasta que registre 238-240°F en el termómetro de dulces, de 5 a 7 minutos.
Ingredientes que necesitarás
JarabeJarabe
AzucareraAzucarera
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Termómetro De DulcesTermómetro De Dulces
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
12
Mientras hierve el jarabe, bate las claras de huevo con un batidor a velocidad media hasta que se formen picos suaves, de 2 a 3 minutos. Cuando el jarabe alcance la temperatura, con la batidora a velocidad media-alta, agréguelo lenta y cuidadosamente a las claras de huevo. Batir hasta que la parte exterior del tazón se enfríe al tacto y los blancos estén gruesos y brillantes, durante unos 7 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Claras De HuevoClaras De Huevo
JarabeJarabe
Equipo que necesitarás
BlenderBlender
BatirBatir
TazónTazón
13
Con la batidora a velocidad media, agregue la mantequilla, una pieza a la vez. Batir hasta que esté suave y esponjoso, de 1 a 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
BlenderBlender
14
Agregue el jarabe de frambuesa y la vainilla y mezcle hasta que se combinen, aproximadamente 30 segundos. Escoge 20 frambuesas para decorar y dobla las restantes con una espátula de goma, está bien que se aplasten.
Ingredientes que necesitarás
FrambuesasFrambuesas
VainillaVainilla
JarabeJarabe
Equipo que necesitarás
EspátulaEspátula
15
Para ensamblar, coloque una ronda de pastel en un plato para servir o en un soporte para pasteles y extiéndala con aproximadamente 2 tazas de crema de mantequilla. Cubra con la segunda ronda de pastel y los lados escarchados y la parte superior del pastel con el resto de la crema de mantequilla.
Ingredientes que necesitarás
ExtenderExtender
16
Decorar con frambuesas reservadas.
Ingredientes que necesitarás
FrambuesasFrambuesas
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